寶寶秋季補(bǔ)水餐 喝湯更滋潤(rùn)

　　食材：

　　土豆200g、洋蔥50g、培根100g、大蒜2瓣、雞湯塊1塊、淡奶油50ml、歐芹碎適量、黑胡椒碎適量、芝士粉適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料，將土豆去皮切成小片， 洋蔥切絲，培根切碎，蒜切片。

　　2、將培根用干鍋煎出油份，表面金黃后盛出備用。

　　3、鍋中加少許油，爆香蒜片和洋蔥，加入土豆片翻炒，加入適量的水和雞湯塊后煮制10分鐘。暫時(shí)離火，將博朗攪拌棒直接插入鍋中啟動(dòng)，數(shù)十秒后就成了均勻細(xì)滑的濃湯。

　　4、重新開(kāi)小火，加入適量的淡奶油。再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、歐芹碎關(guān)火。裝碗后在表面撒上煎好的培根碎，點(diǎn)綴少許淡奶油即可。

　　煲湯蔬菜：冬瓜

　　冬瓜有潤(rùn)肺生津、清熱利尿的功效，同時(shí)水分含量多，是適合很多疾病的食療蔬菜。冬瓜常見(jiàn)的做法之一就是煲湯，跟排骨、老鴨一起煲湯鮮味十足，跟蝦米、蘑菇一起煲湯則清淡開(kāi)胃，是煲湯的不二之選。在煲湯的時(shí)候，許多家庭會(huì)習(xí)慣去掉冬瓜皮，小編提示：冬瓜煲湯最好要帶皮。冬瓜皮中不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效，處理的時(shí)候清洗干凈就可以了。

　　推薦食譜：冬瓜枸杞姜絲金針菇湯

　　食材：

　　冬瓜500克、金針菇適量、枸杞子少量、食鹽6克、姜5克、水適量

　　做法：

　　1、冬瓜洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老姜去皮切細(xì)絲，枸杞稍稍用清水沖一下。

　　2、鍋中放適量清水，煮開(kāi)，放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟。

　　3、再放入金針菇煮開(kāi)，放入枸杞，小火燜上一會(huì)兒。

　　4、出鍋前放適量鹽調(diào)味即可。

　　煲湯蔬菜：山藥

　　山藥也是秋季時(shí)令蔬菜。山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合煲湯不僅因?yàn)槟桶?，而且搭配肉?lèi)一起煲，不僅可以是肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收，而且煲出來(lái)的湯水也不會(huì)太過(guò)油膩。

　　推薦食譜：山藥栗子豬肚煲

　　食材：

　　鮮山藥200g、栗子200g、豬肚一副、生姜適量、蔥少許、大蒜適量、八角少許、花椒適量、小茴香適量、料酒適量、鹽少許

　　做法：

　　1、豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水。

　　2、從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開(kāi)鍋后改文火煲1小時(shí)至豬肚軟熟。

　　3、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮。

　　4、山藥戴上手套去皮切成象眼片，紅椒切塊。

　　5、豬肚晾涼切條待用。原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調(diào)味略煮即可出鍋。