兒童多吃這些食物補(bǔ)DHA 促進(jìn)腦部發(fā)育

　　DHA：食物中的腦黃金

　　很多粑粑麻麻都知道，DHA能促進(jìn)腦部發(fā)育，被稱為食物中的“腦黃金”和“聰明因子”。但其實，DHA除了對寶寶智力發(fā)展有重要作用，還對寶寶的身體發(fā)育有很多好處。

　　1、健腦補(bǔ)腦：英國的腦營養(yǎng)學(xué)教授發(fā)現(xiàn)，常吃魚的孩子，其智商普遍高于常吃畜肉的兒童，這主要得益于魚中豐富的DHA。DHA在促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、激發(fā)腦神經(jīng)纖維延伸、增加腦容量、提升大腦敏銳度等方面功效卓著。

　　2、增強(qiáng)視力：DHA通過血液循環(huán)深入視網(wǎng)膜，使視網(wǎng)膜細(xì)胞保持柔軟，刺激感光細(xì)胞，使眼睛接收到的外界信息快速傳遞到大腦，從而提升視覺功能，使孩子看得更多、更清楚。

　　3、抵抗疾?。篋HA能降血脂，防止血栓形成，還具有一定的消炎作用。

　　DHA的6大食物來源 吃貨寶寶吃出最強(qiáng)大腦

　　說到DHA，很多粑粑麻麻都會選擇購買市面上的深海魚油、藻油等DHA制品。其實，DHA并不僅僅能通過營養(yǎng)制品來攝取，寶寶們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食材里，就有很多是富含DHA的。

　　1、母乳：又是一個讓麻麻堅持母乳喂養(yǎng)的理由！母乳中DHA的含量非常豐富，其中初乳的DHA含量更高。不過，母親乳汁中DHA的含量取決于三餐的食物結(jié)構(gòu)。如果母親吃魚較多，那么相應(yīng)的母乳中的DHA的含量要高得多。

　　2、配方奶粉：添加了DHA的配方奶粉同樣是孩子吸收DHA的一大食物來源。麻麻在給寶寶選擇配方奶粉的時候，可以選擇DHA含量比較高的品牌。

　　3、魚類：DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、沙丁魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等，每100克魚中的DHA含量可達(dá)1000毫克以上。就某一種魚而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚油。

　　4、干果類：干果類食品，如核桃、杏仁、花生、芝麻等，它們并不直接含有DHA，但其中所含的豐富的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA，因此干果類也是寶寶們獲取DHA的重要食物來源。

　　5、某些植物油：某些植物油，如亞麻籽油、芥花籽油是Ω-3脂肪酸豐富的來源，而Ω-3就包括了α-亞麻酸、DHA、EPA三種脂肪酸，因此，它們也成為了寶寶補(bǔ)充DHA的最佳食物來源之一。這些植物油中，又以亞麻籽油為最好。

　　6、藻類：現(xiàn)在有很多DHA制品都是從藻類中提取，可見藻類的DHA含量也是非常豐富的。若寶寶已經(jīng)添加輔食，麻麻可以注意多給寶寶食用藻類食物。

　　吃魚補(bǔ)DHA？會煮才有效！

　　很多粑粑麻麻都傾向于選擇魚來幫孩子補(bǔ)充DHA，卻不知道，魚的不同烹調(diào)方法會影響對魚體內(nèi)不飽和脂肪酸的利用率。煮魚的方式?jīng)Q定了它能為寶寶提供多少DHA。煮錯了，DHA就煮沒了。

　　煮魚的時候，如何才能最大限度地保留DHA？在加熱過程中，魚的脂肪會少量溶解入湯中，而蒸魚的時候，湯水會比較少，所以不飽和脂肪酸的損失較少，DHA和EPA含量會剩余90%以上。但是如果烤魚的話，隨著溫度的升高，魚的脂肪會溶化并流失。燉魚的時候，魚的脂肪也會有少量溶解，魚湯中會出現(xiàn)浮油。

　　因此，烤魚或燉魚中的DHA和EPA與烹飪前相比，會減少20%左右。炸魚時的DHA和EPA的損失會更大些，只能剩下50%-60%。這是由于在炸魚的過程中，魚中的脂肪會逐漸溶出到油中，而油的成分又逐漸滲入魚體內(nèi)的緣故。

　　不同烹飪方式保留魚肉中DHA含量由高到低分別是蒸、燉、烤、炸。一般情況下，建議媽媽們不要將魚炸了，這樣的烹飪方式營養(yǎng)流失得最嚴(yán)重。

　　小編提示：DHA是一種不飽和脂肪酸，光靠人體自身是難以合成的，最好是從食物中獲取。因此，對于像小編這種資質(zhì)平庸的粑粑麻麻，一定不要偷懶哦，平時要在飲食中多給寶寶補(bǔ)充DHA，才能讓寶寶吃出最強(qiáng)大腦！