生化湯:
功效:養(yǎng)血、活血、化淤為主,用于產(chǎn)后補血、去惡露;并有提高身體抵抗力和收縮子宮作用。
材料:當歸,川穹,桃仁(去芯),烤老姜,炙草(蜜甘草)。 米酒1050ml
做法:
米酒700ml,加入藥料,慢火煮1小時左右,約剩200ml,這是第一次,藥酒倒出備用。
第二次再加入米酒350ml,和第一次煮法相同,約剩100ml。 兩次共剩300ml。
吃法: 一天分3次喝完。
使用階段:順產(chǎn)喝7天,剖腹產(chǎn)喝14天。
產(chǎn)婦的飲料:
功效:生津止渴,消食減脂,減輕子宮收縮時的腹疼。
材料:山楂肉、荔枝殼、觀音串加入十倍米酒水中,燒開燒滾,濾出。加黑砂糖攪拌均勻,在容器中冷藏。喝時加熱,每天不超過500ml,可一次多做點。山楂肉、荔枝殼、觀音串可以單獨選用,也可以搭配使用。
使用階段:全階段食用
養(yǎng)肝湯:
功效:為了解除剖腹產(chǎn)麻藥可能帶來的副作用,例如:脹氣、掉頭發(fā)、失眠、記憶力減退、便秘等癥狀。
材料: 雞心棗(要買紅的雞心棗)產(chǎn)前用熱水(產(chǎn)后用米酒水)280ml。
做法: 用水洗凈紅棗,以刀切開7處。 放在容器中,將熱開水沖下,加蓋放置一夜。 第二天早上用蒸器蒸之。 等沸騰后再用文火蒸一小時。
吃法: 把紅棗取出,去皮去種子,一天之中隨時可食。湯汁可分兩三次,飯后當茶喝。 加點冰糖或白蘭地亦可。
使用階段:如果是剖腹產(chǎn),要在產(chǎn)前一周吃養(yǎng)肝湯,產(chǎn)后接著吃兩周(產(chǎn)后用米酒煮)。
薏仁飯:
功效:薏仁含豐富淀粉、維生素B1,可消除浮腫,幫助多余的水分排出體外,不必擔心尿不出來,還可強化腸胃道機能,增進消化吸收能力。
材料(一日份):薏仁米半杯(一次性水杯),白米一杯,和月鑫月子水150 ml。
做法:1.將材料洗凈,在月子水中浸泡三到四小時,以水超過材料1.5公分
左右;
2.將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。
使用階段:全階段食用
注:材料的用量可根據(jù)個人食量的大小來調(diào)節(jié)。
麻油炒豬肝的方法(豬腰做法相同)
材料:豬肝用米酒洗凈,切成1公分厚度,體重每10公斤要取60克老姜(連皮一起切片)體重每十公斤取六克。 麻油,體重每十公斤取6ml, 米酒,體重每十公斤用60ml。
做法: 老姜用麻油炒香,成淺褐色,姜撈起,先置于備好的米酒中。油熱,大火,再放下豬肝,用大火快炒,再倒入浸著姜的米酒煮開。
吃法: 豬肝適宜于早、中餐吃,以上分量可以分3—4次吃完;
注:新鮮豬腰,每天一副,用米酒擦干后切成兩半,剔除白色尿腺。將清理干凈的腰子在表面斜切裂口后,再切成3公分的小片。
紅豆湯:
功效:強心利尿,消除“水肥體形”;但紅豆吃多易脹氣,故每日需控制在2碗以內(nèi)。
材料(三日份):紅豆,帶皮老姜、黑糖,米酒水1500ml。
做法:將紅豆放入米酒水中,加蓋泡8小時。老姜切成絲,放入已泡好的紅豆中。大火煮滾后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘(加蓋)。熄火,加入黑糖攪拌后即可食用。
吃法:每日2碗,可于早上10點鐘及下午3點各吃一碗。
使用階段:全階段食用
麻油雞:
要買老母雞的全雞,也就是雞的頭尾腳都要一起烹煮,不可丟棄。
材料: 每100公克的雞肉,要老姜10公克`米酒100ml`麻油10ml,以次類推。
做法: 鍋加熱,麻油倒入,油熱后,加入切片的老姜(不削皮),直到出香味但姜沒有煎為止,把姜離移至鍋的一側(cè),把切塊的全雞放下鍋中炒,直到雞肉7分熟后,把備好的酒由鍋的四周往中間淋,全部倒入后,蓋鍋煮,酒開了,即轉(zhuǎn)為小火,再煮30-40分鐘就好。
吃法: 趁熱吃,把浮油撈起,剩下的酒湯則置于熱水瓶中,慢慢喝完。肉則配飯一起吃。
甜糯米粥:
功效:增強腸胃蠕動,防止胃下垂,預防便秘。
材料(三日份):糯米,桂圓肉,黑糖,米酒水2000ml。
做法:將糯米與桂圓肉放入米酒水中,加蓋泡8小時。 將泡過的材料,以大火煮滾后改以小火加蓋煮1小時。 熄火,加入黑糖攪拌后食用。
使用階段:全階段食用
花生豬蹄:
材料(三日份):花生,蝦,豬蹄、帶皮老姜適量、去柄香菇15克,米酒水2500ml,麻油80ml。
做法:香菇在10倍量的米酒水里泡軟、切絲待用?;ㄉ湃朊拙扑袧L開,去膜,去芽。麻油加熱,放老姜爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒一會兒,再把豬蹄和老姜放進,最后加香菇、蝦及米酒水。加蓋燒滾,慢火燉約8小時。(這個時間有點長,可酌減。)
使用階段:奶水不足者,在產(chǎn)后第三周可以食用
油飯:
材料(五日份):糯米,去柄香菇、紅蘿卜、五花肉、蝦米、 帶皮老姜適量,麻油適量、米酒水1000ml。
做法:
糯米用米酒水洗干凈,濾干。將洗過的糯米加入冷的米酒水中泡8小時后瀝干,泡過的水要另外置于容器內(nèi)備用,不要倒掉。米酒水須蓋過糯米。
將去柄香菇和蝦米泡進剛才剩下的水中。泡軟后香菇切絲。帶皮老姜與五花肉、紅蘿卜都切成粗絲。
鍋加熱后放入四大匙麻油,將老姜炒成淺褐色。加蝦米、香菇、五花肉、紅蘿卜、炒香取出。鍋內(nèi)重新加熱,放三大匙麻油,加熱,下糯米炒到有黏性時,再加其他材料一起炒。
將炒好的材料裝進蒸鍋,加泡過香菇、蝦米的米酒水,分量蓋過所有材料。蒸熟就可以吃了。
使用階段:全階段食用
素燉品
功效:補充植物蛋白。
做法:
適量香菇、蓮子、紅棗、枸杞、山藥加麻油30 ml,米酒水300 ml燉煮至酥爛即可
枸杞魚湯
功效:補充蛋白質(zhì),清肝明目。
材料:
魚120克,帶皮老姜5片,麻油45 ml,枸杞12粒,米酒水350 ml。
做法:
1.將材料洗凈;
2.麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱,放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色,但不能焦黑;
3.放入魚肉、月子水轉(zhuǎn)大火煮開,轉(zhuǎn)小火加入枸杞,加蓋煮5分鐘后熄火,即可享用。
使用階段:全階段食用
以上的月子食譜不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、和多種維生素和礦物質(zhì),也對產(chǎn)婦下奶有益,還可防治產(chǎn)后惡露,因此產(chǎn)后媽咪不妨多吃。坐月子期間,產(chǎn)婦也不是所有的食物都可以食用的,也要注意一些飲食禁忌。產(chǎn)后宜食用溫補的食物,不宜食用生冷辛辣的食物,比如冰激凌、冰水等,即使夏天悶熱,也不可以吃。