1.肉類及家禽
生的或未煮熟的肉類或家禽不要吃;冷凍肉的任何一種(火腿、火雞、烤牛肉、熱狗、臘腸、火腿等)除非加熱至165華氏度;未煮熟的香腸,如意大利臘腸和意大利辣味香腸,除非加熱到熱氣騰騰才能吃。 使用食品溫度計。確保煮牛肉,小牛肉,羊肉達到145華氏度;煮豬肉和肉類達到160華氏度;煮家禽達到165華氏度。
2.雞蛋
生的或未煮熟的雞蛋不能吃;含有生蛋的生面團或蛋糕不能吃;自制的甜點如果含有生雞蛋醬(如蛋酒、冰淇淋、蛋奶凍、巧克力木司、荷蘭醬)不能吃。 煮雞蛋時,蛋黃煮到熟透;做含有雞蛋的菜時,溫度要達到160華氏度。
3.魚類
生的或者沒有煮熟的魚和扇貝不能吃;水銀含量高的魚不能吃,包括鯊魚、劍魚、方頭魚等;冷藏、熏制或腌制的魚,除非加熱至熟透,否則不能吃;不能吃超過6盎司(1份)的 “純白”或長鰭金槍魚罐頭; 將魚煮至145華氏度或至中心熟透;每周吃12盎司(2份)的低汞魚類,如鮭魚、鱈魚、蝦或鱒魚。
4.奶酪
未經(jīng)高溫消毒或“原料奶”軟奶酪不要吃。在美國,幾乎所有的奶酪都要經(jīng)過巴氏殺菌,標簽上有明確標準,特別是軟奶酪。不要吃生牛奶制作的食物。 在購買軟奶酪時檢查標簽,確保有“巴氏殺菌奶”字樣。
5.飲料
不要喝酒以及含酒精的飲料;未經(jīng)高溫消毒的牛奶不要喝;未經(jīng)高溫消毒或“鮮榨果汁”不要喝;每天不要喝超過200毫克的咖啡因(12盎司的咖啡)。 少喝茶、軟飲料、能量飲料,少吃巧克力和咖啡冰淇淋;榨新鮮果汁前,徹底洗凈水果。
6.其他食品
制作沙拉的熟食(特別是雞蛋、火腿、雞肉、海鮮等)不要吃;自助或野外聚餐,食物已經(jīng)放了兩個小時以上(特別是在炎熱的夏天)不要吃;在整只雞體內(nèi)放的填料,除非加熱到165華氏度否則不要吃。 剩飯剩菜要加熱到到熱氣騰騰(165華氏度);水果和蔬菜要去皮或洗好。
總之,孕期不宜吃高糖、高蛋白、高脂肪、高鈣及霉變食物,忌濫用補藥,忌吃熱性食物,比如狗肉、羊網(wǎng)、胡椒等,也不應(yīng)擅自進行大補,比如濫用人參等。