鯰魚燉豆腐的制作材料:
主料:鯰魚600克,豆腐(北)500克
輔料:香菜15克
調料:啤酒50克,八角3克,陳皮3克,鹽3克,雞精3克,味精2克,大蔥10克,姜10克
鯰魚燉豆腐的特色:
湯色奶白,咸鮮味美,營養(yǎng)豐富。
教您鯰魚燉豆腐怎么做,如何做鯰魚燉豆腐才好吃
1.將鯰魚宰殺去內臟后燙洗凈,切成6六厘米長的段,入沸水鍋中氽燙一下?lián)瞥觥?/p>
2.豆腐切成4厘米見方,1.5厘米厚的片,入沸水中氽一下?lián)瞥?,與鯰魚一同放入沙鍋中,加入除味精以外的全部調料,旺火燒開后改小火燉一小時左右。
3.揀出蔥、姜、大料、陳皮不用,加入味精,撒上香菜即成。
鯰魚燉豆腐的制作要訣:
鲇魚又稱鯰魚。
99健康小貼士:
是哺乳期婦女最佳菜肴之一。
鯰魚:鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
香菜:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。
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