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孕產(chǎn)婦必吃18種食物六--香菇

發(fā)布時(shí)間: 2015-12-31 17:16:25      來源:網(wǎng)絡(luò)

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什么是自體免疫性肝炎
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香菇營(yíng)養(yǎng)豐富,多吃能強(qiáng)身健體、增加對(duì)疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。那么孕產(chǎn)婦吃香菇還有哪些好處?

孕產(chǎn)婦必吃18種食物六--香菇

香菇,又名香蕈、冬菇,是食用蘑菇中的優(yōu)良品種,有“蘑菇皇后”的美稱。香菇氣味香鮮,營(yíng)養(yǎng)豐富。相傳明太祖朱元璋遷都南京時(shí),文武百官紛紛進(jìn)獻(xiàn)珍品,丞相劉伯溫卻貢以山貨香菇,開始眾人皆貶其貌不揚(yáng),誰知朱元璋食后倍加贊賞,封為“山珍”之一。從此,江南一帶盛行種植香菇。

為什么孕產(chǎn)婦必須吃香菇

香菇營(yíng)養(yǎng)豐富,多吃能強(qiáng)身健體、增加對(duì)疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)香菇進(jìn)行了分析,發(fā)現(xiàn)香菇內(nèi)有種一般蔬菜缺乏的物質(zhì),它經(jīng)太陽紫外線照射后,會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素D,被人體利用后,對(duì)于增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類以外,還有一種多糖類,它們是由7個(gè)分子以上的醛糖、酮糖通過糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗(yàn)證明多糖類雖不直接殺傷病毒,但能通過增強(qiáng)免疫力來提高機(jī)體對(duì)病毒的抗擊力,具有明顯的抗腫瘤活性和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等生物作用。

營(yíng)養(yǎng)師特別提示

香菇可明顯提高機(jī)體免疫力,還有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、美容養(yǎng)顏之功效,是一種優(yōu)質(zhì)的健康食品,可以經(jīng)常食用。

香菇營(yíng)養(yǎng)與功效:

香菇是一種高蛋白、低脂肪的“健康食品”,它富含18種氨基酸,其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種,而且多屬于L型氮基酸,活性高,易吸收。香菇中還含有30多種酶,有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。香菇中含有的干擾素誘生劑能抑制病毒的繁殖。香菇中有一種“瀘過性病毒體”,能作為一種抗體阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)已突變的異常細(xì)胞也具有明顯的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤,可降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病和肝硬化。孕產(chǎn)婦經(jīng)常食用能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

選購(gòu):特別大的香菇多數(shù)是用激素催肥的,建議不要購(gòu)買。

適用量:每次約2朵。

適合孕產(chǎn)婦的吃法:

香菇的食用方法很多,可以單獨(dú)食用,也可與雞鴨魚肉相配;可以通過炒、燒的方法烹調(diào)出美味的菜肴,也可通過煮、燉的方法做成鮮美可口的湯吃,其中最適合孕產(chǎn)婦的食用方法就是煲湯,不僅不會(huì)刺激胃腸道,還有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

(責(zé)任編輯:zxwq)

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