食譜原料:
主料:豆腐(北)250克,生菜(團葉)640克
輔料:生地黃20克
調(diào)料:鹽3克
工藝做法:煮。
配菜專區(qū):孕婦食譜;熱菜;湯的做法。
菜譜屬地:粵菜。
制作方法:
1.生菜用水洗凈,切段;
2.豆腐洗凈切成小塊備用;
3.生地放清水中洗凈待用;
4.煲滾適量水,放入生地、豆腐和生菜;
5.繼續(xù)煲滾片刻,以細鹽調(diào)味,即可飲用。
健康提示:
1.生地可清熱涼血,養(yǎng)陰生津;豆腐有清熱生津解渴,解毒的作用;生菜能清胃熱,通經(jīng)脈,利尿,故煲成的湯水具有清熱涼血,利尿消炎,瀉火解毒的作用;
2.適合患有口角炎的人作食療用,也可以作為日常佐膳的清熱湯水,尤其適合小孩作清熱瀉火之用;
3.對于血熱及經(jīng)常性燥熱人士,尤其合適,而巨湯水味道鮮美,其適合日常住膳之用,實為一兼收食療與補益之湯水;
4.夏天時令,可將之放在冰柜內(nèi)作日常涼茶飲用,別具滋味。
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