上火是一個(gè)中醫(yī)名詞，是人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。如果出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌燥以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀，中醫(yī)就認(rèn)為是“上火”了。而以五臟六腑為綱進(jìn)行劃分，上火主要有胃火、心火、肝火、肺火幾種。
飲食失調(diào)引發(fā)第一把火——胃火
典型癥狀：痘痘長(zhǎng)、牙齦腫、口角爛
胃火分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、舌紅、少苔，這部分人一般都有老胃病的底子在，在中醫(yī)上說(shuō)是“平素胃陰不足，津液虧損”，加上起居失度、勞累引起上火;過(guò)年期間占數(shù)的還是吃出來(lái)的實(shí)火，“辛辣烈酒，膏粱厚味”，表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
防火要領(lǐng)：多吃粗糧多喝水
既然火氣是吃出來(lái)的，那么對(duì)付也要從吃這個(gè)源頭上抓起。
新版《中國(guó)膳食指南》剛說(shuō)到我們吃粗糧吃得不夠，陳教授也強(qiáng)調(diào)，多吃粗糧可以預(yù)防胃火。貪吃辛辣、燒烤等刺激性食物，會(huì)使脾胃受損，內(nèi)蘊(yùn)化熱，嚴(yán)重者口角會(huì)出現(xiàn)糜爛。對(duì)這樣的“火”應(yīng)多吃豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜等，增加進(jìn)食品種。其次是要多吃清淡食物。節(jié)日里許多年輕人睡得比平時(shí)少，虛火上升，很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃，瓜子、花生、巧克力等零食不離手，體內(nèi)熱量堆積太多，臉部發(fā)出很多痘痘。這樣的“火”源自內(nèi)熱，所以吃得越清淡越有利于皮膚狀況的改善。此外，多喝水是個(gè)好習(xí)慣，可以加速身體的新陳代謝。
降火食方：百合綠豆粥、荸薺藕汁湯
百合綠豆粥：百合與綠豆的清熱解毒和降火能力是得到大家公認(rèn)的，綠豆味甘，性涼，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫的功效。常食百合有潤(rùn)肺、清心之效，可止咳、止血、開胃。做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單。將綠豆和百合煮15分鐘后，再放入大米煮開后轉(zhuǎn)小火，熬至粥粘稠合適后即可，適當(dāng)加入冰糖。
荸薺藕汁湯：選荸薺和鮮藕各250克，一起煎湯后，加入適量冰糖。分三天吃完，有潤(rùn)胃涼血降火的功效。
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