孕婦可以吃鯊魚嗎

鯊魚

鯊魚是可以食用的海洋魚類之一，現(xiàn)在國內(nèi)市場上出售的多是專供食用的養(yǎng)殖鯊。鯊魚早在恐龍出現(xiàn)前三億年前就已經(jīng)存在地球上，至今已超過四億年，它們在近一億年來幾乎沒有改變。鯊魚，在古代叫作鮫、鮫鯊、沙魚，是海洋中的龐然大物，所以號稱“海中狼”。還有鯨鯊，大白鯊。

鯊魚是餐桌上不多見的水產(chǎn)，但魚翅、魚唇卻早已聞名遐爾。我們餐桌上香噴噴的魚翅湯就是鯊魚的鰭做的，一旦被割去了背鰭鯊魚就會因?yàn)槭テ胶饽芰Τ恋胶５尊I死，魚翅做菜柔嫩腴滑，軟糯爽口，是與燕窩、熊掌等齊名的珍貴食品，事實(shí)上魚翅的營養(yǎng)價值和一碗粉絲差不多。

鯊魚的營養(yǎng)價值

每100克鯊魚肉含脂質(zhì)0.7克，蛋白質(zhì)21.3克及多種無機(jī)鹽、維生素。每100克鯊魚皮含11克糖類，蛋白質(zhì)67克，鐵16.5毫克?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)在所有動物中，鯊魚是惟一不會生癌的動物，甚至不感染細(xì)菌、病毒。鯊魚制品對癌癥患者有一定的抑制癌細(xì)胞的作用，所以鯊魚又被稱為“抗癌之魚”。

鯊魚的功效與作用

鯊魚肉有益氣滋陰、補(bǔ)虛壯腰、行水化痰的功效。鯊魚肉含粗脂肪達(dá)21.8％（多數(shù)魚類不飽和脂肪酸含量僅為1-3％）。食用不飽和脂肪酸不僅不導(dǎo)致膽固醇升高，還有軟化血管之功效。鯊魚中的亞油酸又稱美肌酸，具有保持人體皮膚微血管的正常通透性和保持皮膚免遭各種射線損害的重要作用，其體內(nèi)含有高質(zhì)量的魚膠，主要由膠原蛋白和彈性蛋白組成，可益腦明目。膠原蛋白能延緩肌膚衰老，被專家譽(yù)為-軟黃金。

魚翅除含有多種蛋白，如軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等，還含有降血脂、抗動脈硬化及抗凝成分。如患有冠心病，每天服用一些魚翅粉可有防治作用。魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。

鯊魚肝是提取魚肝油的主要來源。魚肝油能增強(qiáng)體質(zhì)，助長發(fā)育，健腦益智，幫助鈣、磷吸收，增加對傳染病的抵抗力，用于嬰幼兒及兒童成長期補(bǔ)充維生素A、D及DHA。它還能預(yù)防干眼病、夜盲癥和佝僂病。鯊魚血清中的免疫球蛋白，有抑制癌細(xì)胞的作用；鯊魚血中含多量抗生素，可對抗各種疾病。

孕婦可以吃鯊魚嗎？

慎吃。

鯊魚屬于深海魚，深海魚含汞多，7成左右的魚翅被汞污染，如果大量食用可能會對健康產(chǎn)生威脅。魚翅也并無特別的營養(yǎng)價值。

產(chǎn)婦可以吃鯊魚嗎？

慎吃。

鯊魚屬于深海魚，深海魚含汞。

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