鯰魚
鯰魚,同鲇魚。分種較多,常見有鯰魚(土鯰)、大口鯰魚、胡子鯰(塘鲺)、革胡子鯰(埃及胡子鯰)。
鯰魚,即本地鯰魚、土鯰,動(dòng)物界-脊索動(dòng)物門-脊索動(dòng)物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根胡須,上長(zhǎng)下短,肉食性,多為野生,對(duì)水質(zhì)要求較高,可人工養(yǎng)殖。生長(zhǎng)速度較快,但一般重量不大。肉質(zhì)鮮美,被認(rèn)為是等同魚翅、甲魚的珍品,市場(chǎng)價(jià)格較高,多為一市斤30元以上。
鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層,多在沿岸地帶活動(dòng),白天多隱于草叢、石塊下或深水底,夜晚覓食活動(dòng)頻繁。秋后居于深水或污泥中越冬,攝食程度亦減弱。肉食性魚類,捕食對(duì)象多為小型魚類,如餐條、鯽魚、虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等,也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主,牙齒的作用主要是防止食物逃脫。
鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯰魚營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克,并含有多種礦物質(zhì)和微量元素,特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,鯰魚全身是寶。鯰魚是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品,它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的,具有獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用。
鯰魚的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為,鯰魚味甘性溫,有補(bǔ)中益陽、利小便、療水腫等功效。
鲇魚肉質(zhì)細(xì)嫩,含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多,對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鲇魚是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
孕婦可以吃鯰魚嗎?
可以吃。
鯰魚有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用,是孕婦食療滋補(bǔ)的必選食物。
產(chǎn)婦可以吃鯰魚嗎?
可以吃。
鯰魚是催乳的佳品,是產(chǎn)婦食療滋補(bǔ)的必選食物。
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