什么是葉酸
葉酸,又稱維生素B9,胎兒生長過程中的必備物質(zhì),是維生素B群中的一種營養(yǎng)素,具有水溶性的特點(diǎn),因此無法在體內(nèi)聚集起來。這種營養(yǎng)素一開始是從菠菜葉中被發(fā)現(xiàn)的,所以才會(huì)被叫做“葉酸”。葉酸是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì),它是DNA的重要成分,協(xié)助大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn),對(duì)于人類來說是一種不可或缺的維生素。對(duì)于孕婦來說,補(bǔ)充適量的葉酸,可以有效避免胎兒出現(xiàn)早產(chǎn)、畸形、脊柱開裂、體重不足、兔唇等現(xiàn)象的發(fā)生。
補(bǔ)充葉酸的孕早期食譜推薦
包菜炒肉片
原料:五花肉150克,包菜200克,鹽、蒜末、白糖、醬油、淀粉各適量。
做法:
1、五花肉洗凈,切片,用鹽、白糖、醬油、淀粉腌5分鐘。包菜摘下葉片,洗凈,撕成小塊。
2、鍋下油燒熱,爆香蒜末,放入包菜炒至葉片稍軟,加入鹽炒勻,盛起。
3、另起油鍋,放入豬肉片翻炒片刻,放入炒過的包菜炒勻即可。
營養(yǎng)價(jià)值:
包菜富含的鉀,有助于維持神經(jīng)健康。包菜中含有一定的葉酸,孕婦常吃可以提高人體免疫力,預(yù)防感冒。
葡國腸炒包菜
原料:葡萄牙煙肉腸150克,包菜、紫包菜各50克,鹽、湯、味精、蒜、姜各適量。
做法:
1、包菜、紫包菜洗凈切絲,蒜去皮剁蓉,姜洗凈切末。
2、鍋中油燒熱,放入蒜蓉,姜末爆香,加入切條型的葡萄牙煙肉腸炒香。
3、再放入包菜絲,調(diào)入鹽、糖、味精炒勻,即可出鍋。
營養(yǎng)價(jià)值:
紫包菜含有豐富的維生素,對(duì)于胎兒免疫系統(tǒng)、皮膚和骨骼組織,以及內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響,孕婦常食紫包菜可提供胎兒骨骼細(xì)胞發(fā)育所需的葉酸。
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