不少家庭在家開派對(duì),不想孩子只吃薯片糖果等精製食物,不妨跟他們一起炮製便捷而又低糖低鹽低脂的PartyFood,同步享受甜蜜的親子時(shí)光。
給孩子弄派對(duì)小吃,過油過咸過甜都不宜。注冊(cè)營養(yǎng)師陳國賓(Leslie)指這類食物易令孩子習(xí)慣偏濃及嗜甜口味,長遠(yuǎn)計(jì)容易致肥影響健康。歐盟曾參照英國修咸頓大學(xué)的研究推出指引,指精製食物及飲品的甜味添加劑及色素,有機(jī)會(huì)導(dǎo)致小朋友出現(xiàn)過度活躍的情況,“有色素及糖精的糖果、香口膠或吃過多白糖都易有這情況,不過不必過份擔(dān)心,只要不讓小朋友的血糖大升大跌就可以了。”此外,曾有醫(yī)學(xué)研究指出,四歲或之前有過重情況的孩子,長大變胖的機(jī)會(huì)比其他孩子高五倍以上;母嬰健康院亦曾調(diào)查指本港五歲以下超重孩子的比率超過17%,且有增加趨勢(shì)。是以在幼兒階段,尤其大時(shí)大節(jié)要份外小心飲食,避免過量;細(xì)細(xì)件的小吃,做多幾款,不易過飽,又可滿足孩子慾望。
水果、雞蛋、杏仁
Leslie建議家長:“派對(duì)飲品不一定要買現(xiàn)成的,用水果打成飲品既健康,又有天然甜味。小朋友多喜歡酸酸甜甜的味道,士多啤梨是個(gè)不錯(cuò)的選擇,有天然果糖及蔗糖,每100克含近60毫克維他命C。內(nèi)里的胡蘿卜素也明目,膳食纖維也豐富,就是多吃了零食,吃點(diǎn)膳食纖維也有中和作用。”此外,Leslie認(rèn)為用雞蛋製作小吃亦不錯(cuò),他說如今的孩子經(jīng)常使用電子產(chǎn)品,螢?zāi)话l(fā)出的藍(lán)光有機(jī)會(huì)影響視力,蛋黃內(nèi)的葉黃素對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜有幫助。他還考慮到小朋友愛香口,“杏仁是不錯(cuò)的選擇,它含豐富維他命E,有助發(fā)育,狠適合孩子食用。”
吃食材的天然味道
兒子已16歲的烹飪導(dǎo)師韋兆嫻(Denice),憶起早年在加拿大居住期間,經(jīng)常為兒子花心思製作健康又美味的派對(duì)小吃,“囝囝小時(shí)候狠喜歡喝汽水,不想他喝太甜,就用水果榨汁或打成乳酪,既解渴也美味。”兒子嗜甜,她又會(huì)Twist一Twist,例如製作像朱古力珠的CakePop,其實(shí)內(nèi)里是餅乾和忌廉芝士,限吃一支,那就健康多了。此外,她不想孩子吃太多調(diào)味品如鹽、香料等,希望他們從小習(xí)慣吃食材的天然味道,自製Pizza也不用現(xiàn)成番茄醬,要自行打碎番茄涂上,酸甜味道兒子也狠受落。作為職業(yè)媽媽,她明白大時(shí)大節(jié)家長多狠忙碌,難抽出整天時(shí)間製作食物,所以她設(shè)計(jì)的小吃以簡易為主,也方便和孩子一起做,好讓孩子學(xué)懂珍惜食物。
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