有資料表明,兒童體內(nèi)缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因。而缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染;一旦感冒或腹瀉,體內(nèi)維生素A的水平又會(huì)進(jìn)一步下降。維生素A缺乏還會(huì)降低人體的抗體反應(yīng),導(dǎo)致免疫功能下降。維生素A對呼吸道及胃腸道黏膜的保護(hù)作用已得到廣泛證實(shí)。在眾多食物中,最能補(bǔ)充維生素A的當(dāng)屬胡蘿卜。可能很多兒童不能接受胡蘿卜特殊的味道,令家長頭痛。家長可將胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃,或?qū)⒑}卜做成餃子、包子、餡餅;做炒菜加幾粒小丁香可去掉一些怪味。
(責(zé)任編輯:zxwq)