1.西瓜水果盅
【原料】西瓜半個、草莓10顆、桃肉30克、菠蘿肉30克、荔枝肉5個。
【做法】
①菠蘿肉切塊、桃肉切塊;草莓洗凈,備用。
②把半顆西瓜底部橫切一刀,留底。把瓜瓤挖出來,去子,切塊。然后與菠蘿塊、桃塊、草莓、荔枝一起再裝入掏空的西瓜內(nèi)即可食用。
2.豆腐泥雞茸小炒
【原料】鮮嫩豆腐200克、雞肉50克、雞蛋1個、細(xì)油菜絲、細(xì)火腿絲各適量、淀粉、植物油各少許。
【做法】
①把雞肉剁成泥,加上蛋清和少許淀粉一同攪拌成雞蓉。
②把豆腐用開水燙一下,用勺子碾成泥狀。
③鍋里放油,油溫七成熱時放入豆腐泥炒一下,再放入雞蓉,撒上細(xì)火腿絲和細(xì)油菜絲炒熟即成。
3.魚片蒸蛋
【原料】鱸魚200克,雞蛋1個,生抽、植物油各少許。
【做法】
①鱸魚刮鱗、掏內(nèi)臟清洗干凈,取凈肉切片,然后放油拌勻,備用。
②雞蛋攪打成蛋液,倒入盤中。
③將蛋液放入蒸鍋內(nèi)慢火蒸約7分鐘,再將魚片鋪放在上面,繼續(xù)蒸3分鐘后關(guān)火,利用余熱燜2分鐘取出,淋上少許醬油,晾涼后即可。
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