嬰兒正處于骨骼和牙齒生長發(fā)育的重要時期,對鈣的需要量比成人多。因此,就要及時而適當?shù)亟o嬰兒補充鈣質。一般2歲以下的小兒每天需要400~600毫克,3~12歲每天800~1000毫克。按照正常的飲食,兒童每天從食物中攝取的鈣質只有需要量的2/3,所以每天必須額外補鈣,以填補欠缺的鈣。如果孩子體內(nèi)缺乏維生素D,腸道吸收鈣的能力就會減小。維生素D的預防劑量為每天,400國際單位,不可過量,否則會引起中毒。
多吃含鈣多或能促進鈣吸收的食物。例如:奶類(人奶、牛奶、羊奶等)含鈣較豐富,吸收也充分;動物肝臟、蛋黃、魚、肉及豆類,含有豐富的維生素D,可以促進鈣的沒收,但動植物中的維生素D要經(jīng)過紫外線照射轉化為內(nèi)源性維生素D,才能被人體利用,故小兒要適當曬太陽。海帶、小蝦皮等海產(chǎn)品含鈣量高;紫菜、菜花含鈣也較豐富,蠶豆連皮吃提高鈣的吸收;骨頭加醋熬湯,可增加鈣質,精醋排骨也含有豐富的鈣質;將魚炸酥后連骨吃,可提高鈣的含量,等等。哺乳婦經(jīng)常吃這些含鈣多的食物,可提高母乳的含鈣量,對嬰兒起到補鈣作用。對幼兒和兒童要給他們經(jīng)常吃這些含鈣多的食物,以增加鈣質。
多吃酸性食物。因鈣易溶于酸性溶液,在堿性環(huán)境則形成難溶的鈣鹽。故多吃酸水果、果汁、乳酸、氨基酸等。能促進鈣的吸收。
注意鈣磷比例。磷是人體必需的無機鹽,但磷攝入過多,會與鈣形成磷酸鈣。研究表明,食物中的鈣磷之地為2∶1,牛奶中的鈣磷之比為1.2∶1時,最有利于鈣的吸收,母乳中鈣磷之比近于2∶1。所以用牛奶喂養(yǎng)的嬰兒,應增加含鈣高而含磷少的食物,如綠葉蔬菜湯或萊泥、蘋果泥、蛋類等。
另外,4-5的嬰兒,從母親體內(nèi)得到的鐵已逐漸消耗掉,因此可加些富含鐵質的食物,如蛋黃、魚泥、雞鴨血等,調(diào)入乳兒糕或米糊中,也可添加菜泥、胡蘿卜泥、土豆泥等,以豐富營養(yǎng)。還可把水果汁改為水果泥。
5個月:除米粉,菜水、果汁外,蛋黃增至1/2個,用開水調(diào)成泥狀喂,另外增加菜泥,在菜泥中可加數(shù)滴燒熟后的植物油,攪拌后喂。
5個月左右添加蛋黃、米湯、魚泥、菜泥、水果泥等,可先喂雞蛋黃:將煮熟的蛋黃壓碎,調(diào)以少許牛奶成糊狀,用小勺喂食;每天1次,從1/4個蛋黃開始,喂2~3天后孩子一切正常,可增至半個蛋黃,再觀察2~3天,逐漸增加到每天吃一個蛋黃,到6~7個月時可吃蒸雞蛋羹;其他果泥、菜泥等添加方法類似。
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