寶寶對于甜味的糕餅總是無法抗拒。媽媽做一些美味的點心,既應時應景,又能給寶寶補充能量。造型美美噠,寶寶一定胃口大開。
梅花餅
材料自發(fā)面粉500克、蓮蓉200克。
做法
1.將自發(fā)面粉放入盆中,加水和勻成發(fā)面團,搓條,下劑子,用搟面杖搟成面皮。
2.取一面皮,包入蓮蓉餡,制圓形,壓扁,用刀切出花瓣,翻轉(zhuǎn)360°,靜置發(fā)酵。
3.上籠蒸約15分鐘,取出裝盤即可。
紅棗果仁糕
材料紅棗400克,枸杞子、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、松子仁各30克,糙米、薏米各50克,面粉適量。
做法
1.將紅棗、枸杞子、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干凈后,加核桃仁、面粉、少許水在盆中拌勻。
2.將拌勻后的材料放入沸水鍋中蒸20分鐘,再悶10分鐘。
3.將蒸好的食物倒入模具中。
4.用松子仁在上面排列出圖案,待冷卻后倒出,切片即可。
開花發(fā)糕
材料玉米粉100克、低筋面粉60克、發(fā)酵粉5克。
調(diào)料白糖適量。
做法
1.將玉米粉、低筋面粉和發(fā)酵粉混合,加入糖和水攪拌成面糊。
2.將面糊倒入模具內(nèi);鍋內(nèi)倒水燒沸,將裝有面糊的模具放入蒸屜上。
3.用大火蒸15分鐘即可。
千層蒸糕
材料自發(fā)面粉500克。
調(diào)料植物油、白糖、果脯粒。
做法
1.自發(fā)面粉放盆中,加適量水揉勻成面團,搟成長方形面皮。
2.在展開的面皮上涂少許植物油,撒上白糖,疊成兩層,再搟開。
3.再刷植物油,再疊,如此重復幾次,疊成長方形,撒上果脯粒。
4.將制好的千層蒸糕生坯上籠用大火蒸約15分鐘,涼透后切塊,上籠再蒸一下即可。
天使核桃蛋糕
材料蛋清400毫升、粟粉160克、塔塔粉5克、細碎核桃仁150克。
調(diào)料白糖、打發(fā)的奶油、植物油各適量。
做法
1.蛋清倒入盆內(nèi)快速攪打至七成發(fā)泡,加入白糖、塔塔粉攪至八成發(fā)泡,再加入粟粉、細碎核桃仁,攪勻成蛋糕糊。
2.烤盤刷少許植物油,倒入蛋糕糊,刮平,置入爐溫為上火200℃、下火160℃的烤箱中烘烤20分鐘,取出晾涼,抹上打發(fā)的奶油,卷起切片即可。
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(責任編輯:zxwq)