孕婦可以適當(dāng)吃苦瓜，但一定不能多吃。腸胃虛寒的媽媽就盡量不要吃苦瓜啦，以免引起腹瀉。
孕婦吃苦瓜的好處：苦瓜中的苦味素可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動的作用，對于改善孕婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都有好處。
苦瓜有很好的降血糖降血脂作用，孕婦適當(dāng)吃一些苦瓜，能有效防止妊娠期高血壓和妊娠糖尿病，有利于孕婦和胎兒的身體健康。
苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。能夠提高孕期媽咪的體抗力。
雖然吃苦瓜有很多好處，但孕婦需要控制好進(jìn)食量，以免過多進(jìn)食苦瓜對身體造成危害。由于苦瓜性寒涼，可能會對人體腸胃造成刺激，因此腸胃虛寒的孕婦不要吃太多苦瓜，以免引起腹瀉。
苦瓜內(nèi)含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點(diǎn)并無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。
孕婦不宜經(jīng)常生食苦瓜，苦瓜含草酸，如果頓頓生吃苦瓜，草酸攝入過度會和體內(nèi)鈣相結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)石。
苦瓜燜排骨
準(zhǔn)備材料：排骨400g、苦瓜3個、蒜3瓣、姜3片、鹽1小勺、糖1小勺、醬油1大勺、老抽1小勺、雞精少許、白酒適量。
做法：
1、排骨剁成小塊，苦瓜洗凈，對半切開，用小勺挖出里面的瓜嚢，再切成三角形。
2、將排骨洗凈，排骨放入鍋內(nèi)干炒(不用放油)，炒至水份收干盛出。
3、蒜和姜切成片，從新起油鍋放入蒜片、姜片爆炒出香味。
4、倒入排骨翻炒片刻，再加入鹽、白糖、醬油、老抽、白酒。
5、然后加入適量的清水燒開，再倒入苦瓜燒開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜10分鐘左右。
6、燜至苦瓜變軟入味，湯汁變濃稠加入雞精調(diào)味即可關(guān)火。
營養(yǎng)小貼士：
苦瓜中和的排骨的油膩，孕婦吃一起也會更有食欲，有些準(zhǔn)媽媽擔(dān)心這道菜中加了白酒會對胎兒不好，其實(shí)白酒作為調(diào)味料的分量非常少，不會對胎兒有所影響。
苦瓜拌蝦仁
準(zhǔn)備食材：苦瓜200g、蝦仁200g、鹽適量、白醋適量、白糖、蒜蓉適量。
做法：
1、鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁，挑去蝦線。
2、苦瓜對半剖開，用勺子挖去內(nèi)瓤，切成薄片。
3、蝦仁入開水中焯燙，變色后撈出，過涼開水，撈出瀝干備用。
4、苦瓜片入開水中焯燙片刻過涼后的苦瓜片和蝦仁裝到一個大碗里。
5、加入蒜蓉和適量油膩、白醋、糖攪拌均勻即可。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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