挑挑選選:皮色紅、褐、紫等各色明晰,帶有光澤的一般較好,若外殼有蛀口、癟印、變色等情況,則果實(shí)已為蟲蛀或受熱變質(zhì);手捏果實(shí),凡有堅(jiān)實(shí)之感一般果肉較豐滿,若感到空軟,則已干癟;此外,將栗子浸入清水中,果實(shí)下沉者都較新鮮豐滿,反之則干癟或被蟲蛀。
(責(zé)任編輯:zxwq)
秋季,栗子飄香的季節(jié) 栗子含有豐富的糖、淀粉、蛋白質(zhì),脂肪含量比較低,碳水化合物含量比一般堅(jiān)果都高。同時(shí)還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質(zhì),尤其是維生素C、B和胡蘿卜素的
挑挑選選:皮色紅、褐、紫等各色明晰,帶有光澤的一般較好,若外殼有蛀口、癟印、變色等情況,則果實(shí)已為蟲蛀或受熱變質(zhì);手捏果實(shí),凡有堅(jiān)實(shí)之感一般果肉較豐滿,若感到空軟,則已干癟;此外,將栗子浸入清水中,果實(shí)下沉者都較新鮮豐滿,反之則干癟或被蟲蛀。
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