如何在孕期用調(diào)味品調(diào)出孕媽媽飲食好滋味（1）

調(diào)味品的種類有哪些？

調(diào)料即調(diào)味品，包括傳統(tǒng)的調(diào)味品如香料、鹽、醬油等，以及制成品，如雞精、沙拉醬、番茄醬等。食用制成品，要仔細(xì)閱讀其配料，含防腐劑、色素的制品少用為好。

調(diào)味品的作用是增味和增香。一般的調(diào)味品在增添菜肴滋味的同時(shí)都有不同的香氣，如醬油、醋、黃酒、豆瓣醬等，這些調(diào)味品的芳香味來(lái)自于調(diào)味品所含的酸、醇、酯、酚及羰基化合物。

植物果實(shí)、皮、葉和花，如茴香、丁香、陳皮、杏仁、花椒、胡椒、金桔、肉桂、料皮、辣椒、芝麻、香糟、酒釀、桂花、玫瑰、茶葉等，可以用來(lái)作為調(diào)料以取得各種香氣。

蔥、姜、蒜、香菜有比較強(qiáng)烈的辛辣芳香的氣味，在加熱時(shí)能夠去除原料的腥膻氣和其他異味，同時(shí)可以增添菜肴的香氣，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，有開(kāi)胃和促進(jìn)消化的作用。

但是，孕婦對(duì)于調(diào)味品的使用一定要適量。哪些調(diào)味品不宜吃，哪些可以吃呢？

這些調(diào)味品不宜吃：

懷孕后吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等熱性香料，以及油炸、炒等熱性食品，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成便秘。發(fā)生便秘后，孕婦用力排便，令腹壓增大，壓迫子宮內(nèi)胎兒，易造成胎動(dòng)不安、胎兒發(fā)育畸形、羊水早破、自然流產(chǎn)、早產(chǎn)等不良后果。

這些調(diào)味品要少吃

糖精：多吃糖精會(huì)導(dǎo)致消化不良，還會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān)；

食鹽：多吃食鹽則會(huì)加重孕婦水腫；許多孕婦晚期出現(xiàn)浮腫，可見(jiàn)足踝及小腿皮膚繃緊光亮，用手按壓出現(xiàn)凹陷，長(zhǎng)時(shí)間站立行走、中午不午睡則更加嚴(yán)重。這是因?yàn)樵袐D體內(nèi)內(nèi)分泌變化，易導(dǎo)致水潴留；同時(shí)增大的子宮壓迫下肢靜脈，使血液回流受阻，下肢易出現(xiàn)浮腫。

平時(shí)吃咸的婦女，在孕期應(yīng)注意飲食不宜過(guò)咸，特別是湯里不要放太多的鹽。每天鹽的攝入量在2～5克為宜。如果平時(shí)口淡，則按平常習(xí)慣即可。如果出現(xiàn)下肢浮腫，甚至出現(xiàn)妊娠高血壓綜合征，則必須按醫(yī)囑少吃鹽。

醬油：醬油中含有18%的鹽，孕婦在計(jì)算鹽的攝入量時(shí)要把醬油計(jì)算在內(nèi)。醬油中含有防腐劑。孕婦不必忌食醬油，但飲食以清淡為好。

味精：味精的首要成分是谷氨酸鈉，易與鋅結(jié)合，導(dǎo)致孕婦體內(nèi)缺鋅。

第九屆聯(lián)合國(guó)糧食及世界衛(wèi)生組織食品添加劑法規(guī)委員會(huì)決定，取消成人每天攝入6～7.5克味精食用限量的規(guī)定，但嬰兒食品仍須慎用。味精可使食物味道鮮美，還含有一定的營(yíng)養(yǎng)，沒(méi)有證實(shí)其產(chǎn)生毒素，因此孕婦只要食用適量，不必禁用味精。

有的孕婦在早孕期間食欲不佳，所以一些調(diào)味品如糖精、味精、食鹽、香料等使用較為頻繁，這些調(diào)味品吃多了對(duì)孕婦也會(huì)造成不利影響。有些孕婦患病喜歡服中藥，主要是由于認(rèn)為它藥性緩和，比較保險(xiǎn)。殊不知中藥和西藥一樣，有不少屬于禁忌與慎用之列。因此在懷孕期間患病后需用中藥治療時(shí)，應(yīng)找醫(yī)生診治，不能濫用中藥，以免給自己和胎兒帶來(lái)不必要的損害。

小編總結(jié)：調(diào)味品可以對(duì)孕媽媽增加胃口，有效緩解食欲不振的癥狀，但是調(diào)味品不應(yīng)該經(jīng)常讓孕媽媽食用，應(yīng)該控制在一定的量，食用太多會(huì)對(duì)孕婦和胎兒都有著不利的影響。

（責(zé)任編輯：zxwq）