奶類是營養(yǎng)成分齊全、容易消化吸收的較好的天然食物，分為鮮奶及由鮮奶加工制成的煉乳、奶粉、調制奶粉、奶油及奶酪等奶制品。
奶中蛋白質約含30％，消化吸收率高，利用率高，屬優(yōu)質蛋白質。奶中的脂肪含量約為30％，均勻分布在乳漿中，容易消化吸收，其中含有重要的人體必需的脂肪酸。
奶中所含碳水化合物為乳糖，其含量比人乳低，乳糖有調節(jié)胃酸、促進胃腸蠕動的作用，有利于鈣的吸收和消化液的分泌。
乳糖能促進腸道乳酸菌的繁殖，從而能抑制腐敗菌的生長，有利于改善胃腸功能。
牛奶中無機鹽含量約占0.6％-0.7％，富含鈣、磷、鉀，其中鈣含量尤為豐富，容易消化吸收。但牛奶中鐵含量較低，每升僅含3毫克。牛奶中含有一定量的維生素A，但維生素B1、維生素C含量很少，維生素D含量不多。
綜上所述，奶類含有豐富的蛋白質、脂肪和無機鹽，尤其是富含鈣，是孕期必不可少的食品。
（責任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號
