香椿芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
香椿頭含行極豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析,每100克香椿頭中,含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克,以及鐵和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
香椿芽的食療作用:
1、提高機(jī)體免疫功能,潤(rùn)澤肌膚香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì),有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
2、澀血止痢,止崩香椿能燥濕清熱,收斂固澀,可用于久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病癥。
3、祛蟲(chóng)療癬香椿具有抗菌消炎,殺蟲(chóng)的作用,可用治蛔蟲(chóng)病、瘡癬、疥癩等病。
孕婦可以吃香椿芽嗎?
很多孕媽媽都在問(wèn)孕婦可不可以吃香椿芽。春天來(lái)臨,很多山珍野菜也陸續(xù)上市了,香椿芽炒雞蛋更是能代表春的綠色,可是孕婦吃香椿芽好不好呢?
孕婦能吃香椿芽嗎?這要看香椿芽里面都含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分而定。香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),而且中醫(yī)還認(rèn)為香椿芽味苦性寒,具有清熱解毒、健胃理氣的功效。由此看來(lái),孕婦可以吃香椿嗎?答案是當(dāng)然可以。
孕婦能吃香椿芽嗎?雖然答案是肯定的,但是為了孕婦及胎兒的安全,還是有如下幾點(diǎn)孕婦吃香椿芽的注意事項(xiàng):
一:香椿芽來(lái)源要明確,確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈;
二:香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒雞蛋,如果喜歡涼拌豆腐吃,也要注意將香椿用開(kāi)水燙過(guò)5分鐘瀝干水后再?zèng)霭柚?,用開(kāi)水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量。
三:做香椿餅吃的時(shí)候,要注意去除香椿較硬的莖,因?yàn)橛睬o和面的時(shí)候會(huì)造成不便,當(dāng)然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
四:孕婦能吃香椿芽不假,但是凡事都不可貪多。香椿性寒,孕婦吃香椿過(guò)多也會(huì)對(duì)身體造成傷害,所以記得,香椿好吃,但不可貪多哦。
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