鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。竹筍西瓜皮鯉魚湯具有祛濕降濁,健脾利水的作用,是孕期的一款好食譜。
主料:鯉魚750克竹筍500克西瓜皮500克
輔料:眉豆60克姜5克棗(干)10克
調(diào)料:鹽5克味精2克
制作工藝
1、竹筍削去硬殼,再削老皮,切片,水浸1天。
2、鯉魚去鰓,內(nèi)臟(不去鱗),洗凈。
3、眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗(去核)洗凈。
4、把鯉魚、竹筍、西瓜皮、眉豆、生姜、紅棗放入開水鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煲2小時,加入鹽、味精調(diào)味供用。
相關(guān)人群:適于4~6個月的孕婦食用。
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