鋅是人體不可缺少的微量元素,在人體發(fā)揮著重要的重量作用,不僅能促進組織生長,還能修復創(chuàng)作組織,是智力發(fā)育的重要物質(zhì)。孕期中的媽媽為了肚子中寶寶的健康成長,要補好鋅。
食物補鋅:【牡蠣】:牡蠣肉柔軟而細膩,具有豐富的營養(yǎng),其含鋅量更是在眾多食物中居于首位,對于強化免疫機能有巨大的作用。推薦菜譜:燕麥牡蠣粥這道粥鮮美可口。牡蠣和燕麥都含有鋅元素,其中牡蠣含有?;撬岬榷喾N營養(yǎng)素,補益效果極佳,不僅有健腦益智的作用,還有助魚寶寶的身體發(fā)育?!臼萑狻浚涸袐D可以吃一些動物的瘦肉來補鋅,比如牛肉、瘦豬肉,這些是最容易獲得的富鋅食物。動物食品含鋅量普遍較多,每一百克動物食品中大約含鋅3—5毫克,并且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進鋅的吸收。推薦菜譜:瘦豬肉絲瓜湯絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效,而且它含有豐富的維生素A、B1、C。其中維生素B1可防止皮膚老化,維生素C可使皮膚潔白細嫩,維生素A和C則是延緩、防止上皮細胞癌變的必需品。所以,瘦豬肉絲瓜湯是非常好的一道孕婦食譜?!緢怨悺浚汉颂摇⒒ㄉ?、杏仁、松子等堅果類的食物含鋅都比較豐富。比如花生,花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。比如杏仁,堅果中的杏仁不但含有豐富的鋅元素,而且營養(yǎng)比例均衡,很適合孩子食用。經(jīng)營養(yǎng)成分分析,每100克杏仁中含蛋白質(zhì)25克左右,脂肪50克左右,亞油酸8-12克,它還含有18種氨基酸,豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E,鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。
【水產(chǎn)品、海鮮】:魚、蝦、泥鰍、魷魚、海參等水產(chǎn)品、海鮮也富含鋅。海鮮富含維生素A和鋅。蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。這些海鮮鋅含量較高,也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于改善視力。推薦食譜:花生魚頭湯【豆類】:豆類食品中的黃豆、綠豆、蠶豆等;推薦食譜:黃豆燉排骨【動物肝臟】:比如牛、羊、豬的心等,均含有豐富的鋅元素。推薦食譜:桂圓豬心桂圓豬心不僅能為孕產(chǎn)媽咪補充豐富的鋅,還具有養(yǎng)血補氣、健脾開胃的功效?!咎O果】:它不僅富含鋅等微量元素,還富含脂質(zhì)、糖類、多種維生素等營養(yǎng)成分,尤其是細纖維含量高,有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育,有助于胎兒后天的記憶力。孕婦每天吃1~2個蘋果即可以滿足鋅的需要量。缺鋅會給孕婦帶來畸形胎兒的風險,而據(jù)一些權(quán)威數(shù)據(jù)報道,在中國,孕婦缺鋅是一個很普遍的現(xiàn)象。由于孕婦在孕期的飲食習慣跟非孕期有較大差異,口味也比較單一,因此鋅的攝入量往往不足,而同時,由于孕婦不但承擔著自身正常生理活動所需要的鋅,還要給胎兒的發(fā)育提供鋅。在孕期,特別是孕早期,孕婦就應該注重補鋅。
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