【主料】標(biāo)準(zhǔn)粉、豬肉、青菜、鹽、蛋、水發(fā)木耳(或紫菜一兩小片)各適量。
【輔料】食油、醬油、蔥花、味精、香油各少許,肉湯適量(清水也可以)。
【制作方法】
①面粉用涼水和勻,揉即,放片刻,搟成薄薄的大片,然后劃成直條。將直條上斜劃成菱形小片,備用。②豬肉切成末,青菜切成小片。③鍋里放油,油燒熱后,放蔥花肉末翻炒,加精鹽、肉湯(或水)燒開。④將切好的面片下到湯里,將雞蛋打散倒入湯里,將青菜末、醬油放入湯內(nèi),再放水發(fā)木耳(或紫菜),待面片熟就停火,淋上香油,放入味精,攪拌一下即可食用。
【制作關(guān)鍵】可以將面片切成長條,抻成薄片下鍋煮。還可以將面片切成梯形片,包豬肉餡餛飩吃。
【特點(diǎn)】雞蛋面片湯軟滑可口,面片軟滑,湯汁味美,有稀有干,營養(yǎng)豐富,是冬、秋季節(jié)的上佳食品。
小編點(diǎn)評:最健康的吃飯方式,還是飯前喝湯,不僅能補(bǔ)充身體的營養(yǎng),還能補(bǔ)充身體的水分,有效的潤滑腸道還能有效的控制吃的過飽的現(xiàn)象,吃的越飽,身體健康狀況越容易遭到破壞,最好還是飯前給寶寶喝點(diǎn)湯。
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