【主料】標(biāo)準(zhǔn)粉、豬肉、青菜、鹽、蛋、水發(fā)木耳（或紫菜一兩小片）各適量。
【輔料】食油、醬油、蔥花、味精、香油各少許，肉湯適量（清水也可以）。
【制作方法】
①面粉用涼水和勻，揉即，放片刻，搟成薄薄的大片，然后劃成直條。將直條上斜劃成菱形小片，備用。②豬肉切成末，青菜切成小片。③鍋里放油，油燒熱后，放蔥花肉末翻炒，加精鹽、肉湯（或水）燒開。④將切好的面片下到湯里，將雞蛋打散倒入湯里，將青菜末、醬油放入湯內(nèi)，再放水發(fā)木耳（或紫菜），待面片熟就停火，淋上香油，放入味精，攪拌一下即可食用。
【制作關(guān)鍵】可以將面片切成長條，抻成薄片下鍋煮。還可以將面片切成梯形片，包豬肉餡餛飩吃。
【特點(diǎn)】雞蛋面片湯軟滑可口，面片軟滑，湯汁味美，有稀有干，營養(yǎng)豐富，是冬、秋季節(jié)的上佳食品。
小編點(diǎn)評：最健康的吃飯方式，還是飯前喝湯，不僅能補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，還能補(bǔ)充身體的水分，有效的潤滑腸道還能有效的控制吃的過飽的現(xiàn)象，吃的越飽，身體健康狀況越容易遭到破壞，最好還是飯前給寶寶喝點(diǎn)湯。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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