人體每天所需的熱量有10%~15%來自蛋白質(zhì)。一般而言,機(jī)體不用蛋白質(zhì)作為產(chǎn)熱的來源,只有當(dāng)人體攝入的熱量不足時(shí),機(jī)體才動(dòng)用蛋白質(zhì)產(chǎn)熱。人體每天都需要蛋白但不要過量因?yàn)檫^量他不會(huì)完全都吸收,蛋白在人體內(nèi)吸收的很慢。應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)增加量就行。蛋白質(zhì)攝入量過多,不但是一種浪費(fèi),而且對(duì)人體有危害。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多,其中氨、酮酸及尿素等對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生副作用,不僅增加肝臟負(fù)擔(dān),還容易引起消化不良,長期以往,影響肝腎功能,造成消瘦及免疫功能低下.所以,正常人如果膳食結(jié)構(gòu)合理,蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的.
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