嬰幼兒期飲食的幾大注意

幼兒期小兒的消化功能正處于不斷完善和增強階段，活動量逐漸加大，尚需要足夠的熱量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的供給，而食物的種類和烹調(diào)方法又逐步過渡到接近成人飲食，故應(yīng)選擇營養(yǎng)豐富且易于消化的食物，以滿足幼兒生長發(fā)育的需要。因此，幼兒的飲食應(yīng)注意幾點：

1、剛剛斷奶的幼兒，年齡尚小，消化功能不完善，且牙齒不全，咀嚼功能較差，要特別注意選擇易于消化和營養(yǎng)豐富的食物。此時，每天還可繼續(xù)供給0.25～0.5千克牛奶或豆?jié){、代乳品等，以及菜泥、肉末、煮熟的水果及橘子汁等。食物要求碎、細(xì)、軟、爛和新鮮，不宜太硬和油膩，以及過于酸辣、甘甜，食物在制作方面應(yīng)力求“小”、“巧”。

2、幼兒飲食要定時、定量。食物在胃內(nèi)停留時間約為4～5小時，所以每餐的間隙以4小時為宜。1.5~3歲的幼兒，每日可進(jìn)餐4次(三餐一點)。不要額外加餐或給點心，也不要隨意給吃糖果和零食。只要作息時間有規(guī)律，早睡早起，幼兒在清晨胃內(nèi)已基本排空，食欲正旺，就應(yīng)當(dāng)用早飯，而不是“早點”，并且應(yīng)該是熱量充足、營養(yǎng)豐富的一餐飯。午餐比早餐和晚餐更要豐富一些。晚餐則宜少用高糖和肥厚的動物性食品，以免熱量蓄積導(dǎo)致肥胖，或蛋白質(zhì)過量刺激神經(jīng)系統(tǒng)使睡眠失常，而可適當(dāng)食用些蔬菜、水果。每晚可飲一杯牛奶，助于睡眠。要培養(yǎng)幼兒吃多樣化食物的習(xí)慣，避免偏食及只吃幾種食物。每當(dāng)給一種新的食物時，要說明為什么吃這種食物。或者改變花樣和烹調(diào)方法，以引起幼兒食用這種食物的興趣。如小兒不愛吃青菜，可做成包子、餃子、菜餅等。不要在吃飯前或吃飯時責(zé)備孩子。有的孩子如果過了時間還沒有吃完(一般應(yīng)在30分鐘左右吃完)，經(jīng)過多次耐心勸導(dǎo)，還故意拖延時間，到時可將飯菜拿走，不再讓他繼續(xù)撥弄。幼兒1～2頓吃不飽不要緊，這頓沒吃，下頓自然會好好吃。不要因為這頓沒吃好，就在正餐之外給吃零食，這樣就會養(yǎng)成正餐不好好吃，專吃零食的壞習(xí)慣。

最好不吃零食，特別是在飯前不要吃糖果、餅干等，以免影響幼兒食欲，父母應(yīng)簡淺地告訴幼兒吃某種食物時對身體會有什么好處的道理，教育他們不要有偏食、挑食和貪吃等不良習(xí)慣，否則會影響幼兒的健康成長。另外，幼兒期不宜用菜湯、肉湯攪飯，注意各種食物營養(yǎng)的搭配，蛋類、肉類及蔬菜等都應(yīng)逐漸增加，并注意食物的色澤、香味等，以增進(jìn)幼兒的食欲。同時，每次幼兒的膳食內(nèi)容要簡單些，種類不必要求過多，只要能保證營養(yǎng)素的供給即可。

3、隨時觀察幼兒的發(fā)育情況以及大便形狀，如有腹瀉或消化不良時，應(yīng)追查原因，及時改變飲食。

4、幼兒應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，飯前洗手，吃飯時專心，不能邊吃邊玩邊走，吃飯時間也不要太長，一般每頓飯不超過30分鐘。吃飯的地方應(yīng)清潔、安靜，吃多少盛多少，防止剩飯，也不應(yīng)邊吃邊喝水，影響其消化吸收。父母也不要隨意在吃飯時斥責(zé)孩子，如孩子不愛吃飯或吃飯時貪玩，應(yīng)說服教育，但不能遷就，以免養(yǎng)成不良的惡習(xí)。幼兒吃的水果要洗凈，最好先用開水燙，以免引起寄生蟲病或消化不良。另外，碗筷最好能專用，并及時消毒;父母喂孩子前也應(yīng)把手洗干凈。

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