斷奶后飲食，日本人咋準(zhǔn)備

日本嬰幼兒期的飲食特點(diǎn)是，低油少鹽，主張營(yíng)養(yǎng)平衡攝取，兼顧嬰幼兒期生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)鈣鐵等微量元素的需求。

營(yíng)養(yǎng)師一般都建議盡量在嬰兒期喂食各種蔬菜，比如芹菜、胡蘿卜、南瓜以及紅薯等，盡量少用調(diào)料，品嘗蔬菜本來(lái)的味道，刺激嬰兒味蕾記憶，避免長(zhǎng)大偏食或者對(duì)某種食物厭食。但是像韭菜、蓮藕這類難以消化的蔬菜，則不主張喂食。

嬰幼兒期應(yīng)少吃或不吃甜食，像乳酸菌飲料、瓶裝果汁盡量不要喂食，但可以喝鮮榨果汁，量也應(yīng)控制。甜食過(guò)多容易嗜甜，不僅容易長(zhǎng)蟲(chóng)牙，還有導(dǎo)致肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

成品

一些大的嬰兒食品公司像明治奶粉、森永奶粉、和光堂等，也推出各種便利離乳食，包括各個(gè)階段的離乳食、嬰兒飲料、嬰兒餅干等等。這些離乳食，一般都會(huì)標(biāo)注使用哪些原料，詳細(xì)的營(yíng)養(yǎng)成分，適用月齡以及進(jìn)食方法。

像嬰兒餅干的種類也很多，不僅口味豐富，還各具特色，有南瓜味、蔬菜味、海苔味等，有做成動(dòng)物形狀的，也有做成飛機(jī)、汽車(chē)等形狀的，也有補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣的餅干。

工具

嬰兒離乳食雖然量少，但調(diào)理精細(xì)，因此，日本還出售制作嬰兒食品的工具，比如專用的篩子、榨果汁的工具，以及切不同形狀的蔬菜的工具。

菜譜

營(yíng)養(yǎng)師主張媽媽親自動(dòng)手制作適合嬰兒吃的食物，書(shū)店里有專門(mén)的嬰兒離乳食菜譜。

這些菜譜針對(duì)不同月齡的孩子，以及補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)成分，分別有不同的制作方法。像離乳食后期一餐的食物，要求主食、主菜外加副菜和湯。營(yíng)養(yǎng)要包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素和粗纖維等，主食類有面包、米飯、面條等，主菜類包括魚(yú)、肉、蛋、奶、豆腐，副菜類包括各種蔬菜和海藻類。離乳食菜譜專門(mén)教授的主食，有南瓜粥、面包和牛奶一起煮的粥、紅薯粥等等，有嬰兒吃的烏冬面、意大利面等。蔬菜類，有日式魚(yú)肉燉菜、咖喱菜等。還有專門(mén)補(bǔ)充鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)的菜譜，比如銀魚(yú)煮卷心菜補(bǔ)鈣、涼拌菠菜補(bǔ)鐵、燉豬肝補(bǔ)鐵。

（責(zé)任編輯：zxwq）