喝奶出現(xiàn)乳糖不耐受怎么辦

很多人在喝奶后會出現(xiàn)腹痛、腹脹、腸鳴，甚至腹瀉等，因此不再敢喝奶，甚至輕易放棄了營養(yǎng)豐富的奶制品。殊不知這是不科學(xué)的決定！

喝奶后出現(xiàn)腹痛、腹脹、腸鳴等癥狀稱為乳糖不耐受癥，是由于體內(nèi)乳糖酶缺乏引起的乳糖消化或吸收不良，當(dāng)乳糖進(jìn)入結(jié)腸后被細(xì)菌酵解成乳酸、氫氣、甲烷和二氧化碳，刺激腸壁，增加腸蠕動而出現(xiàn)上述癥狀。有些人可能以前喝奶沒有不良反應(yīng)，可是現(xiàn)在喝奶就開始出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀了，這是因為乳糖酶活性隨年齡的增長而逐漸減少，最終成為乳糖酶缺乏并導(dǎo)致乳糖不耐受。

乳糖酶缺乏是正?，F(xiàn)象，一般認(rèn)為與世世代代形成的飲食習(xí)慣不同所造成的遺傳基因特性有關(guān)，形成了對乳糖的不適應(yīng)性。對于乳糖不耐受者，要明確這樣的一個概念：即使你對乳糖不耐受，你也能吸收部分乳糖。那么，如何更好的克服乳糖不耐受呢？

1.飲奶之前先吃“飯”，不怕“腹瀉”來搗亂

一般來說，空腹飲奶容易出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀，可是如果在喝奶前或喝奶同時吃一些面包，餅干或饅頭等谷類食物，牛奶中的乳糖濃度得到“稀釋”，可以有效地緩解或避免不舒服的癥狀出現(xiàn)。

2.少量多次常飲奶，遠(yuǎn)離過敏并不難

很多乳糖不耐受`者并不是喝一口牛奶就出現(xiàn)癥狀，這說明對牛奶還是有一定的耐受程度。如有的人喝一杯奶才出現(xiàn)腹脹、腹瀉，這種情況可以一次喝半杯奶，就不會有任何不舒服的癥狀。采用少量多次的辦法，既可以摸索個人的耐受量，又可以逐步增強(qiáng)對牛奶的適應(yīng)性和耐受力。

3.乳品家族找替代，優(yōu)質(zhì)膳食不離“奶”

大部分乳糖不耐者對鮮奶的反應(yīng)比較重，這時可以選擇其他的奶制品如酸奶和奶酪等。酸奶是加入一定乳酸菌經(jīng)發(fā)酵后生成的，發(fā)酵過程使得原奶中的20~30%的乳糖被降解，更易消化吸收，這是乳糖不耐受者的最佳之選。

奶類是營養(yǎng)價值很高的食品，奶中的乳糖經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸可提高食物中鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)的吸收利用。不要因“乳糖不耐受”盲目拒絕飲奶；拒絕奶類，等于拒絕了健康。乳糖不耐受，罪魁禍?zhǔn)撞皇恰澳獭?。走出誤區(qū)是關(guān)鍵，科學(xué)飲奶是要點！

（責(zé)任編輯：zxwq）