導(dǎo)
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孕期最重要的孕期飲食原則是均衡飲食,不可舍本逐末。將不同的營養(yǎng)成分平均分配在各餐中,并采取少量多餐的方式來補充,是準(zhǔn)媽媽輕松達到均衡飲食的好方法。在此基礎(chǔ)上,由于在孕期不同階段胎兒
孕期最重要的孕期飲食原則是均衡飲食,不可舍本逐末。將不同的營養(yǎng)成分平均分配在各餐中,并采取少量多餐的方式來補充,是準(zhǔn)媽媽輕松達到均衡飲食的好方法。在此基礎(chǔ)上,由于在孕期不同階段胎兒的發(fā)育情況不同,準(zhǔn)媽媽和胎兒對營養(yǎng)的需求重點也有所不同,因此,如何隨著孕期變化調(diào)整日常飲食,讓胎兒獲得適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng),就值得準(zhǔn)媽媽花些心思了。1懷孕初期(1~3個月)懷孕初期是胚胎各組織器官形成時期,是胎兒生長發(fā)育至關(guān)重要的時期,也是胎兒最易致畸的時期。在這一時期,膳食調(diào)配上應(yīng)多樣化,營養(yǎng)要豐富全面,以清淡、少油膩為主。·胎兒正需要葉酸胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)在此時期開始形成,這一時期也是腦干和脊髓發(fā)展的關(guān)鍵期,在第3~4周時,胎兒的神經(jīng)管會閉合并發(fā)育成脊髓,因此孕初期需要攝取足量的葉酸。營養(yǎng)師劉盈潔表示,葉酸可有效降低形成神經(jīng)畸形兒的風(fēng)險,更是胎兒神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。也特別提醒計劃懷孕的夫妻,孕前3個月就應(yīng)開始補充葉酸了。POINT因葉酸屬于水溶性維生素,建議烹調(diào)蔬菜時多用生食或大火快炒的方式,用水煮等烹飪方法易使葉酸流失。·富含葉酸的食物包括:鮭魚、鮪魚、小麥胚芽、蘆筍、菠菜及其他綠色蔬菜等。2懷孕中期(4~6個月)在這個時候,胎兒的嗅覺記憶漸漸成熟,當(dāng)準(zhǔn)媽媽津津有味地吃著美食的時候,胎兒也在享受著呢!劉盈潔營養(yǎng)師建議,平常食欲不佳或以外食為主的準(zhǔn)媽媽,如果擔(dān)心營養(yǎng)攝取不足,可在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用孕婦綜合維生素。要特別注意的是,此時期食物營養(yǎng)的質(zhì)和量對胎兒的生長影響很大,準(zhǔn)媽媽的飲食對胎兒的腦部發(fā)展、認知表達、情緒反應(yīng)、神經(jīng)系統(tǒng)等功能都有很大的關(guān)系,所以孕婦更應(yīng)該注意保持自然均衡的飲食。·胎兒正需要蛋白質(zhì)進入懷孕中期,供應(yīng)身體足夠的高品質(zhì)蛋白質(zhì)非常重要。此時期孕婦所需要的蛋白質(zhì)約是平常女性的1.5倍,如果蛋白質(zhì)攝入不足,準(zhǔn)媽媽可能會出現(xiàn)貧血等癥狀,胎兒也可能會體重不足。POINT對于素食的準(zhǔn)媽媽,由于植物性蛋白質(zhì)的必需氨基酸含量較少,應(yīng)多以吃豆腐、豆?jié){等黃豆食品,與谷類、堅果類等食物互相搭配食用,才能獲得較完全的蛋白質(zhì)。·富含蛋白質(zhì)的食物包括:牛奶、雞蛋、牛肉、魚類等。·胎兒正需要鈣懷孕中期胎兒的骨骼正在快速發(fā)育,母體要供給胎兒大量的鈣,因此需要增加鈣的攝取量。如果哺乳期想增加乳汁,也要多吃鈣質(zhì)豐富的食物。胎兒時期如果缺鈣,會影響到寶寶以后的牙齒發(fā)育。POINT維生素D可以幫助鈣質(zhì)吸收,皮膚經(jīng)陽光照射后身體會合成維生素D,因此劉盈潔營養(yǎng)師特別叮囑準(zhǔn)媽媽,在注重攝取鈣質(zhì)的同時,也要記得外出散散步、曬曬太陽喔!·富含鈣質(zhì)的食物包括:牛奶及奶制品、小魚干、蝦米、杏仁、芝麻等。·胎兒正需要各種維生素各種維生素的攝取對準(zhǔn)媽媽和胎兒都很重要,不過要注意的是,有些維生素如果攝取過量,反而可能會對胎兒的正常發(fā)育造成反效果。一般來說,在正常的飲食狀況下,維生素的攝取量就已足夠,準(zhǔn)媽媽可以針對自己的身體狀況向醫(yī)師咨詢看是否需要補充。針對其中幾類維生素的攝取,劉盈潔營養(yǎng)師強調(diào),維生素A、維生素D、維生素E為脂溶性維生素,準(zhǔn)媽媽補充鐵劑時要小心劑量,如果超過一日所需,反而會累積在體內(nèi),對胎兒產(chǎn)生毒性。POINT經(jīng)過高溫處理的罐頭食品,其維生素和其他營養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞,而且在制作過程中多少都會有色素等添加劑,孕婦應(yīng)減少食用。·富含維生素的食物包括:維生素A:動物肝臟、深綠色蔬菜、黃色水果、牛奶及奶制品、南瓜、胡蘿卜等。維生素B1:糙米、瘦肉、堅果類、豆類等。維生素B2:牛奶、大豆、蛋類及一些綠葉蔬菜如油菜等。維生素D:海魚、蛋黃、植物油、魚肝油等。維生素E:全麥類、深色葉菜類、堅果類等。·胎兒正需要鋅鋅對身體的代謝功能有很大的影響,對胎兒的生長也很重要。鋅若攝取不足,容易生出早產(chǎn)兒或體重不足的嬰兒,準(zhǔn)媽媽們不可不注意;同時鋅對增強孩子的免疫系統(tǒng)發(fā)展也相當(dāng)重要。·富含鋅的食物包括:蝦米、蛤、紫菜、牡蠣、魚類、瘦肉、蛋黃等。
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