7月28日：月子飯•戛然醒•不埋怨

●失敗與成功同在

昨天按譜采購的原料，今天自然要發(fā)揮作用了。起床未久，我就開始走進(jìn)廚房，準(zhǔn)備投入兩樣新食品的制作。在做之前，我是滿懷信心的，按譜做菜的事情并非難事，做起來應(yīng)該不會(huì)有多大難度。還是大學(xué)剛畢業(yè)不久，我就是搬著菜譜，學(xué)會(huì)做各種菜肴的。一次，還作為“大廚”操辦了一位同事的訂婚慶禮。

然而，真的做起來之后，卻發(fā)現(xiàn)一切都沒有想象的那么容易。盡管這還僅僅只是做飯，而且有菜譜做指導(dǎo)。

在做菜之前，先要把粥熬上，這樣就可以充分利用時(shí)間。我準(zhǔn)備熬的粥，名叫“黨參覆盆紅棗粥”。菜譜是這樣寫的：

覆盆子味甘酸，性平，有補(bǔ)肝腎、固精的作用，是補(bǔ)腎虛的有效藥。黨參有補(bǔ)中益氣、生津止渴的作用，可治一般虛癥。此粥由黨參、覆盆子與益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神的大棗及粳米煮制而成，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、固攝乳汁的作用，可用于防治產(chǎn)后氣血虛弱所致乳汁自出。

原料：粳米100克，黨參、覆盆子各10克，大棗20枚，白糖適量。

制作：

1苯黨參、覆盆子放入鍋中，加適量清水煎煮，去渣取汁；粳米淘洗干凈。

2憊置火上，放入藥汁、大棗、粳米煮粥，待粥熟時(shí)，加入白糖調(diào)味即成。

特點(diǎn)：甜香適口，黏稠。

這些原料，除了粳米，廚房里都有。而粳米，根據(jù)我和《中國保險(xiǎn)報(bào)》評論部主編童大煥的研究，其實(shí)也是大米的一種，只不過是那種“胖大米”或“圓大米”。所以，家里常吃的大米完全可以替代，相信風(fēng)味也不會(huì)差到哪里去。

在煎藥汁時(shí)，我擔(dān)心妻子的身體可能不宜大補(bǔ)。畢竟，她身上的過敏癥狀剛剛治好。所以，特意在菜譜的基礎(chǔ)上，減少了一半的量。相應(yīng)的，大棗卻多放了十幾枚。藥汁很快就煎好了，大棗也洗干凈了。

問題就出現(xiàn)在放米上。按照100克的說法，應(yīng)該是2兩，而我們通常盛米用的一個(gè)小茶杯，據(jù)說每杯可以盛一兩。于是，我便盛了兩杯米，洗好，倒進(jìn)了電飯煲里。在倒的時(shí)候，其實(shí)，我是有所懷疑的，因?yàn)殡婏堨依锏拿罪@得有些多。雖然有所懷疑，但并沒有進(jìn)一步思考下去，接著就加進(jìn)水、藥汁。

這個(gè)電飯煲，本身的容量比較小，這些東西放進(jìn)去之后，就差不多到達(dá)了它的飽和度。結(jié)果，等粥在加了兩次水，終于熬好之后，我才驚訝地發(fā)現(xiàn)，本來是熬的粥，結(jié)果做成了稠米飯。熬小米粥的覆轍，被我在大米粥的身上重蹈了。于是，中午的飯，就由饅頭，改成了稠米飯。

粥雖然沒有熬成功，但是，“豆?fàn)F雞翅”這道菜譜菜卻做得比較成功；另一道我常做的“大骨老湯燉菜”，等晚上下班回來加餐時(shí)，也發(fā)現(xiàn)做得不錯(cuò)。

“豆?fàn)F雞翅”這道菜，菜譜上是這樣寫的：

原料：黃豆50克、水發(fā)海帶50克、胡蘿卜條50克、雞翅4只。

制法：黃豆、海帶加蔥姜等調(diào)料煮熟，雞翅用花椒水、姜汁、鹽、蔥等腌制入味；炒鍋加油燒至8成熱，下入味好的雞翅，翻炒至變色，加其他原料及適量湯，轉(zhuǎn)小火，一同燜至汁濃即可。

補(bǔ)鈣奧秘：黃豆、海帶能大大增加以各種肉類為主料的菜肴的含鈣量，產(chǎn)后及哺乳媽咪經(jīng)常享用，可使身體得到豐富的鈣質(zhì)。

當(dāng)然，在做的時(shí)候，我并沒有嚴(yán)格按菜譜來，而是有所改進(jìn)。比如，雞翅不是4只而是12只，黃豆和海帶也都加了量。這樣，做出來的菜，就不僅僅是妻子可以享用，家里的其他人也都可以享用。事實(shí)上，妻子吃的飯，其他人也一直在吃，在這方面，大家吃的都是“月子飯”，可謂一視同仁了。

吃午飯的時(shí)候，這道菜一倒入盒里，我就感覺到做得相當(dāng)不錯(cuò)。一入口，果然不錯(cuò)。平時(shí)不怎么吃肉的妻子，居然也吃了兩三只。不過，妻子并非完全沒有意見，她最大的意見就是：做飯用的時(shí)間太長了，如果是她，20分鐘就搞定。也是的，她做飯向來是快餐式的，而且，味道和營養(yǎng)都還不錯(cuò)。

當(dāng)然啦，早就在飯桌下抬頭守著的鐵蛋，也因此而在正餐之外，多吃了不少好東西。只是有一樣，這些好東西吃多了，它的正餐就剩下了很多，只好倒掉。唉，真是可惜了，那可是拌了剩牛奶、干狗糧、剩鴨心、剩豬肝、剩大米飯的飯呀！在食品價(jià)格一路上揚(yáng)的今天，這樣的浪費(fèi)，可真是暴殄天物呀，罪過！

“大骨老湯燉菜”，被我在電砂鍋里燉了整整45個(gè)小時(shí)，以至于所有的肉都脫離了所有的骨頭。除了小排、大骨頭，我還在里面放了海帶、黃豆、胡蘿卜，營養(yǎng)之有保證，自不在話下啦。

只是，這樣的骨頭，對鐵蛋來說就很不爽啦。盡管地上堆滿了骨頭，它忙來忙去地啃了半天，但最后卻失望地發(fā)現(xiàn)，啃了半天，居然沒有吃到一絲兒肉！終于，它生氣啦，趴在地上，對一堆骨頭，看也不看一眼，本來十分美好的心情，被沒有肉的骨頭打擊得稀里嘩啦。為了安慰它，我只好把正吃得津津有味的剩豬肝、剩鴨心，一個(gè)個(gè)用嘴咬著，故意讓它人口奪食。這樣的奪食，對鐵蛋來說始終是一件快樂的事情；對我來說，當(dāng)然也是一樣的快樂。

●戛然哭與戛然止

午飯前，雖然天上還飄著細(xì)細(xì)的雨絲，我還是領(lǐng)著鐵蛋，到樓下玩一會(huì)兒。與此同時(shí)，我也拿著一對啞鈴，好借機(jī)鍛煉身體。事實(shí)上，只要天不特別熱，我經(jīng)常這樣做，一舉兩得，何樂而不為呢？

正當(dāng)我鍛煉得滿頭大汗時(shí)，薛涌老師又一次隔著重洋，從美國打電話給我。他問我為什么沒把寄東西的地址，通過電子郵件發(fā)給他？我很詫異。因?yàn)樵诮拥剿娫挼漠?dāng)天，我就馬上寫了郵件給他，怎么會(huì)又沒有收到呢？這樣的事情，在他的身上已經(jīng)不止一次發(fā)生了。自然，我答應(yīng)盡快發(fā)給他，也繼續(xù)等待著，他從大洋彼岸給天天寄來的禮物。

薛涌問我：“最近二周，養(yǎng)孩子的感受如何？”我回答說，天天開始成“夜哭郎”了，每天晚上11時(shí)30分后就開始哭。事實(shí)上，今天的天天并沒有哭，我真是有些冤枉她了。他一聽就笑了。然后，開始講述他自己的一個(gè)好玩兒的故事。

在他剛有女兒的時(shí)候，最開始的幾天，孩子吃吃睡睡，不怎么哭，也不怎么鬧。這讓他感覺到，帶孩子并沒有大家說的那樣難。于是，他對著醫(yī)生發(fā)起了自己關(guān)于孩子好帶的感慨?？墒?，醫(yī)生一聽就笑了，然后對他說：“你問問你妻子的鄰床病友，她是一個(gè)有過六個(gè)孩子的母親?！?/p>這位母親是一位黑人，她告訴薛涌，孩子第一周是好帶，但是，從第二周開始，就越來越難帶了。后來證明，果然如此。夜哭，終于在第二周之后來到了薛涌的家。更讓他和妻子承受不住的是，女兒和他們的作息規(guī)律，完全弄反了，也就是說，孩子睡倒了：白天，呼呼大睡；晚上，精神百倍。一天兩天好對付，但是，時(shí)間長了，他們倆就被折磨得夠嗆。萬般無奈之下，他們趁著來日本的旅游機(jī)會(huì)，借著時(shí)間差的作用，終于將睡倒了的孩子，睡順了。

不過，截至現(xiàn)在，天天還沒有睡倒，作息規(guī)律也基本正常?？墒?，按妻子的說法這也不夠正常。如果是正常的話，那么，天天應(yīng)該是一夜睡到大天亮。其實(shí)，妻子的這種說法才是不正常的。畢竟天天才兩周，按照她的吃奶規(guī)律，每四個(gè)小時(shí)就要吃一頓的。如果是一夜睡到大天亮，那還不餓暈了？因此，晚上以及凌晨時(shí)候的夜哭，其實(shí)也是好事，證明她會(huì)餓并且想吃、能吃。

有意思的是，天天在睡覺的時(shí)候總是會(huì)四肢驚起，戛然醒來。這種驚醒，有時(shí)候是外面有動(dòng)靜；但是，有時(shí)候外面并沒有什么動(dòng)靜，那么，這就應(yīng)該是被自己的夢驚醒了。我想象不出來，像她這么大的嬰兒，能做什么樣的夢，以至于把自己驚醒。醒來之后，她會(huì)自己東張西望地玩一會(huì)兒，然后，不管是有人呵護(hù)，還是無人呵護(hù)，就會(huì)突然炸起響亮的大哭。這時(shí)候你就必須抱起她了，并且，以盡可能快的速度，喂奶吃或者喂水喝。否則，哭聲是不會(huì)輕易止住的。

伴隨著戛然醒來和戛然大哭，據(jù)妻子的觀察，她還會(huì)戛然而止住哭聲。以今天晚上為例：妻子說，在天天吃飽喝足了之后，躺在床上還是一直哭。抱了一會(huì)兒之后，因?yàn)槠拮痈杏X到累了，就又把她放在床上?？墒牵环畔?，她就又哇哇大哭。于是，有些累，可能也有一點(diǎn)點(diǎn)不耐煩的妻子，就不再管她，任由她哭。結(jié)果，她自己哭了不到一分鐘，突然不哭了，睜著眼睛東張西望。

以常識(shí)推斷，她之所以這樣做，可能是因?yàn)榭逈]有達(dá)到自己的目的，與其哭得讓自己累，不如干脆不哭，睜著眼睛，學(xué)著看這個(gè)世界比較好。也許正是從這種小小的生活細(xì)節(jié)開始，孩子的性格和習(xí)慣，已經(jīng)在不知不覺中被潛移默化地培養(yǎng)起來了。只是當(dāng)這種極其重要的教育已經(jīng)開始時(shí)，很多人并沒有意識(shí)到。

這就造成了這樣一個(gè)現(xiàn)象：孩子的性格為什么是這樣或者那樣，連父母都解釋不清，最后只好歸結(jié)為是天生的?？墒?，顯然性格并非天生，而是后天造就的。只是性格在悄悄萌芽時(shí)，我們沒有注意到罷了。

●思想而不埋怨

還是在早晨沒有起床時(shí)，上海社會(huì)科學(xué)院的施薔生就打電話給我，想邀請我一起吃晚飯。在今年6月份去上海時(shí)，我曾經(jīng)邀請他和另外十幾位學(xué)者，共進(jìn)晚餐。這次他來北京開會(huì)，是想回請的。同時(shí)他告訴我，吃飯是小事，關(guān)鍵是可以介紹我認(rèn)識(shí)一位“很有思想的朋友”。

于是，下午16時(shí)許，在約好了當(dāng)天晚上的稿件之后，我就起身到他下榻的四星級國宏賓館去。一路上還算暢通。在公交車上拾了一把折扇，問遍身邊每一個(gè)人，無人知道誰是主，因而屬于我之后，在木樨地地鐵站下車，站在賓館樓下，先后問過兩位老人“請問，到國宏賓館怎么走”之后，終于見到了正躺在床上休息的施先生。聊過幾句，知道他這次開會(huì)是為籌建一所科技博物館做準(zhǔn)備的。

15時(shí)30分許，我們來到一樓，共進(jìn)“三人晚餐”。隨后，他就向我介紹了這位“很有思想的朋友”——上海市科協(xié)副主席陳積芳。陳先生非常健談，從吃飯開始到吃飯結(jié)束(我因?yàn)橐s到報(bào)社上班提前離席)他一直在談。我們談的話題自然很多，但是，他的一個(gè)觀點(diǎn)對我很有啟發(fā)，因而特意記在這里。

陳先生說，對現(xiàn)在的各類社會(huì)問題，要思想不要埋怨。因?yàn)?，思想可以使人進(jìn)步，可以更清楚地看到問題的本質(zhì)，從而找到解決之法；反之，埋怨則會(huì)使人的情緒越來越壞，頭腦越來越亂，不但完全于事無補(bǔ)，而且于事于人有害。在我們既無法改變現(xiàn)實(shí)，更無法改變歷史的前提下，這樣做才是真正的思想之道。

所謂：“三人行，必有我?guī)煛?。陳先生的話讓我思考良多。反思自己，有的時(shí)候的確會(huì)犯埋怨而不思想的錯(cuò)誤。自此之后，“思想而不埋怨”，可能會(huì)對我影響深遠(yuǎn)，進(jìn)而，對天天的教育，也會(huì)影響深遠(yuǎn)。

與朋友聊，的確是一種很好的“讀書”方式。更重要的是，與朋友聊可以很好地激發(fā)思考。所以，朋友多的人，思想往往比較豐富。等天天長大之后，我所要做的教育之一，就是讓她有好人緣，能夠擁有很多對她有益的朋友。

2007年7月29日11時(shí)26分寫

【經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)】

之一：關(guān)于按譜做飯。做月子飯，其實(shí)，真的不必要像我這樣麻煩，否則，能把人忙死。像加入中藥做飯，雖然很多菜譜上都有，我自己也下載了一些，但是，事后冷靜想想，這種按譜做飯的辦法，不值得提倡。

如果真的需要加入中藥，最好請醫(yī)生檢查一下產(chǎn)婦的體質(zhì)，對癥下藥。如果是亂下藥，很可能會(huì)適得其反。畢竟，人與人的體質(zhì)是不同的，這個(gè)人適用的東西，那個(gè)人未必適用。月子飯，只要營養(yǎng)足夠，色香味都不錯(cuò)，就行了。過于講究的話，反而容易出現(xiàn)這樣那樣的問題。月子飯，家常一些，反而會(huì)更好。

之二：關(guān)于戛然醒。一開始，我往往是從“文學(xué)想象”的角度，去思考天天戛然醒的原因，雖然頗有詩意，但是，卻很不科學(xué)。后來，我咨詢了醫(yī)生，同時(shí)請教了一些有經(jīng)驗(yàn)的家長，這才知道，嬰兒之所以會(huì)戛然醒，和缺鈣有關(guān)。

要解決這個(gè)問題，除了繼續(xù)保持家庭環(huán)境的安靜，就是給孩子補(bǔ)鈣。一來，可以給孩子吃鈣片。當(dāng)然不是直接吃，而是把鈣片化成水之后，讓孩子喝鈣水。二來，通過母乳補(bǔ)鈣。產(chǎn)婦可以多吃富含鈣質(zhì)的食品，也可以適當(dāng)服用鈣片。

之三：關(guān)于埋怨。生活中的人們，由于種種事情的不順心，的確容易產(chǎn)生郁悶情緒，隨之，不停地埋怨，就成了排解這種不良情緒的辦法之一。這種做法，與“借酒澆愁，愁更愁”有相似之處，越埋怨，人的情緒越惡劣。

陳積芳的建議，的確比較好。有了問題，或者有了郁悶情緒，不要埋怨，而要積極思考，既容易找到問題產(chǎn)生的源頭，也容易找到解決辦法。這種積極的生活態(tài)度，與消極的生活態(tài)度相比，不但更容易解決問題，而且可以使人的情緒好起來。陽光的心情，比什么都重要。所以，我們才說“笑一笑，十年少”。

（責(zé)任編輯：zxwq）