癌癥患者營(yíng)養(yǎng)不良的原因

    人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)缺乏、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)失調(diào)都會(huì)造成人體營(yíng)養(yǎng)障礙，因而可能引發(fā)腫瘤。目前認(rèn)為人及實(shí)驗(yàn)動(dòng)物腫瘤發(fā)生有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)有脂肪、維生素（維生素食品）、微量元素（微量元素食品）、蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）、熱量、纖維等?？赡苁軤I(yíng)養(yǎng)影響的腫瘤主要有食道癌、胃癌、肝癌、結(jié)腸癌、乳腺癌及肺癌等。在我國(guó)24個(gè)省市抽樣調(diào)查表明：血漿中硒、維生素C、胡蘿卜素等含量高，則癌癥死亡率低；血中總膽固醇、尿中亞硝胺含量高，則癌癥的死亡率高，這些都說(shuō)明了飲食與癌癥關(guān)系密切。大量調(diào)查資料也表明，胃癌多發(fā)于以糖類為主食的人群；腸癌多發(fā)于以高蛋白，低纖維為主食的人群，乳腺癌與高脂肪飲食有關(guān)等，種種現(xiàn)象說(shuō)明，營(yíng)養(yǎng)與癌癥關(guān)系密切。

癌癥患者營(yíng)養(yǎng)不良的原因

    癌癥患者容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。

    嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良可導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降，給治療和康復(fù)帶來(lái)不利影響。發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的原因主要有以下幾個(gè)方面：

◎疾病本身的影響：

    部分癌癥患者體增高，需要的熱能增加，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解增加、合成減少；頭頸部的腫瘤妨礙食物的咀嚼、吞咽；胃腸道的腫瘤引起胃腸道的不全或完全梗阻，導(dǎo)致嘔吐，不能進(jìn)食；腫瘤的代謝產(chǎn)物進(jìn)入血中，引起患者味覺(jué)和嗅覺(jué)改變，有些過(guò)去喜歡的食品，患病后感覺(jué)不是原先的味道了，由此導(dǎo)致厭食。

◎手術(shù)治療的影響

    如胃部腫瘤行胃大部切除術(shù)后，胃容積變小，不能容納較多食物，食量減少，同時(shí)對(duì)鐵（鐵食品）、維生素B12、葉酸（葉酸食品）等吸收能力下降；大部分小腸被切除后影響食物的消化（消化食品）、吸收；手術(shù)后往往有一段時(shí)間不能用口吃東西，需要由靜脈輸液或下胃管灌注營(yíng)養(yǎng)液。

◎放療、化療的影響

    頭頸部腫瘤的放療可導(dǎo)致口腔黏膜干燥、潰瘍、疼痛使進(jìn)食受到影響；腸道腫瘤放療后可引起放射性腸炎，導(dǎo)致腹瀉等?；熕幬镆鸬奈改c道反應(yīng)也較常見(jiàn)，如厭食、惡心、嘔吐、腹瀉等。

◎食物中致癌或促癌的因素

   食物被污染。豆類、肉類等。另外被環(huán)境中的化學(xué)成分污染，如工業(yè)廢水、農(nóng)藥等也會(huì)使農(nóng)作物、牲畜受到污染。

   某些食品添加劑使用不當(dāng)，如亞硝酸鈉作為使肉色鮮紅的發(fā)色劑，常用于香腸、腌肉、火腿等。另一種是人工色素，用量超標(biāo)易致癌。

   不適當(dāng)?shù)募庸し椒āＴ诟邷貤l件下煎炸食物的油多次反復(fù)使用，會(huì)發(fā)生裂解產(chǎn)生致癌物―一多環(huán)芳烴等。食用油加熱到270℃時(shí)，其油（油食品）煙可致癌。

   不良生活習(xí)慣。如酗酒，酒精能增加某些腫瘤發(fā)生的危險(xiǎn)性，如鼻咽癌、食道癌、胃癌、胰腺癌、肝癌；長(zhǎng)期吃食鹽腌制的食品和膳食中食鹽含量高的人，胃癌的發(fā)病率也較高。