飲食習慣與結(jié)腸癌的關(guān)系如何

飲食因素與癌癥的關(guān)系越來越受人們的重視，近十多年的研究表明，飲食習慣與結(jié)腸癌有關(guān)。目前我們已知道：①結(jié)腸癌的發(fā)病率與食物中脂肪及動物蛋白的消耗量呈正比的關(guān)系。②經(jīng)濟發(fā)達國家結(jié)腸癌發(fā)病率高。②同一高發(fā)地區(qū)居民的飲食習慣不同，其發(fā)病率亦有明顯差別。從而認為高脂肪、高動物蛋白，尤其是牛肉、少纖維素及精制米、面，即所謂“西方化飲食”，易發(fā)生結(jié)腸癌。有人推測，食物中的脂肪及其降解產(chǎn)物，可能有致癌或協(xié)同致癌的作用。少纖維素的飲食可使糞便量減少，并使大便通過腸道時間明顯延長，以致使糞便中協(xié)同致癌物濃度提高，與結(jié)腸粘膜接觸的時間明顯延長。致癌物質(zhì)與結(jié)腸粘膜長期接觸，就可能發(fā)生癌變。隨著我國人民生活水平提高，飲食習慣也在改變，向著高脂肪、高蛋白、少纖維素飲食結(jié)構(gòu)方向發(fā)展、近年，我國大城市居民的結(jié)腸癌發(fā)病率較以前有上升趨勢，亦說明飲食習慣與結(jié)腸癌有一定關(guān)系?，F(xiàn)在我們已了解飲食與結(jié)腸癌的關(guān)系，那么怎樣從飲食方面來預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生呢?我們應(yīng)多吃含纖維素多的蔬菜，如菠菜、油菜、白菜、芹菜、水果等。保持大便通暢。減少食物中的脂肪量。對有偏食習慣的人，應(yīng)改正不良習慣。一個有趣的例子是：日本近年隨著電冰箱的普及，胃癌的發(fā)病率在下降，但同時結(jié)腸癌的發(fā)病率卻在升高。調(diào)查結(jié)果表明，這與日本人的生活水平提高，進食肉類明顯增加有關(guān)，這也說明了長期大量進食動物蛋白、而忽視蔬菜、水果等粗纖維食品，有增加患結(jié)腸癌的潛在危險。

（責任編輯：zxwq）