經(jīng)過一個炎熱的夏天之后，到了涼爽的秋天大家的胃口是不是都好了很多的呢？大家都知道秋天是一個美好的季節(jié)，不冷不熱，這時候吃一些什么食物既能進補還能養(yǎng)顏呢？秋天天氣干燥，吃東西需要主要滋陰潤燥，調(diào)理脾胃哦，下面小編為大家介紹幾種健康美食。
一、秋季柿子丸——滋養(yǎng)膚色
原料：鮮柿子2個，白糖、色拉油、面粉、泡打粉、胡蘿卜絲各適量
做法：
1、將鮮柿子去皮，放入盆中，用竹筷攪打成稀糊狀，再加入面粉、白糖和泡打粉，調(diào)勻成干稀適度的柿子糊，靜置約10分鐘備用。
2、開火，在鍋中注入色拉油燒至四五成熱，將柿子糊用手擠成丸子，下入鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出瀝油裝盤，最后撒上炸好的胡蘿卜絲蘸白糖食用，即成。
柿子通常在十月左右成熟，是秋季的特色水果之一。
柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)，具有有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
另外，柿子還可以補水潤燥，養(yǎng)膚色。
二、百合粥——滋陰潤燥
原料：粳米100克、百合100克、冰糖10克
做法：
1、先將鮮百合沖洗干凈，逐瓣掰開。
2、放入沸水鍋內(nèi)略汆后撈出，再用冷水浸泡半小時。
3、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分。
4、在鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸，放入百合，改用小火熬煮成粥。
5、在粥內(nèi)放入冰糖調(diào)勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
百合是秋季佳品!它除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。
這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
三、菊花蝦——益氣美顏
原料：對蝦500克，草魚200克，香菇(鮮)100克，火腿10克，雞蛋100克，大蔥、姜、鹽、白砂糖各3克，淀粉10克，豬油40克
做法：
1、先將雞蛋磕開，蛋清和蛋黃分放在兩個碗里。蔥、姜切末備用。
2、把淀粉放入碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉備用。
3、將魚肉剁成泥加入雞蛋清、鹽、蔥末、姜末、白糖和水攪拌成餡，做成約16個丸子。
4、將香菇去蒂洗凈，菇面向下，平放在案板上，撒上干淀粉，然后將每個香菇上放上1個魚丸子，待用。
5、將雞蛋黃攪勻，上籠蒸熟取出，切成米粒狀，放在魚丸的四周。
6、蝦去殼，留尾殼，1個蝦插在1個魚丸中間，露出蝦尾。
7、火腿切成末，撒在魚丸上，然后逐個整齊地放在盤中(盤中先抹上一層熟豬油)，上籠用旺火蒸10分鐘左右取出。
8、將盤中湯汁潷在炒鍋中，加入雞清湯100克、鹽，在旺火上燒開。
9、用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡，澆在蝦魚丸子上即可。
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)，具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。
海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng)，有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經(jīng)，有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。
三者一同烹煮，在秋季食用可以滋補養(yǎng)胃，健脾，養(yǎng)血，是一道非常應季的菜式。
四、三彩菊花絲——補水潤膚
原料：黃瓜250克，胡蘿卜100克，鮮菊花50克。
做法：
1、先將黃瓜、故蘿卜切絲。
2、再將菊花用食鹽和清水漂洗干凈。
3、將故蘿卜絲過熱水焯一下，再與黃瓜絲、菊花瓣拌在一起，放入鹽、麻油、豉油進行調(diào)味。
這道涼拌菜色澤豐富、爽口并伴有淡淡的芳香。含有豐富的維生素和水分，同時，還是養(yǎng)顏美容的絕好選擇。秋季食用清新滋補又可以補充水分，滋潤皮膚。
秋天的季節(jié)雖然天氣比較涼爽，不過很多女性朋友這是后卻容易出現(xiàn)皮膚干燥的現(xiàn)象，那么想要這時候的皮膚水潤健康的話，不妨從飲食上面來調(diào)理身體，以上這些美食營養(yǎng)豐富還能夠讓你皮膚水潤健康，經(jīng)常吃一些的話讓肌膚變得越來越美麗，愛美的你可不能錯過這些美顏美食。
皖公網(wǎng)安備34019202000476號
