蔥香滑雞粥材料：雞翅根、大米調料：蔥花、白胡椒粉、米酒、姜絲、鹽、糖、淀粉、雞精、芝麻油做法1.洗米，加水，米水比例喜歡粥稠點的1:8，喜歡稀點的1:12；2.大火燒開，用勺攪一攪煲底，不要讓米粒粘底，然后轉小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺攪拌，以免熬糊；3.雞翅根去皮，用刀把肉削下來（如下圖3）；4.把雞翅根骨頭洗凈，放燒開的粥內；5.雞肉用鹽、糖、米酒、姜絲、白胡椒粉、雞精、淀粉，加一點水拌勻腌制備用；6.用切水果的砧板和刀切蔥花備用；7.粥熬約一小時，熬好后，放入雞肉，攪拌一下；8.粥重新燒開，即可關火，試味后加鹽，撒上蔥花，倒入一點香油。嘟媽羅嗦：1.嫌剔雞翅根肉麻煩的，也可以用雞胸肉，口感稍差一些，用同樣的調料腌制； 2.如果做給孩子吃，雞肉切細一些，可以用少量米酒拌，因為一煮，酒精都輝發(fā)了，但切記不要給小孩啃骨頭?！ ?.粥會不會煲糊，與爐火的大小和粥的濃稠有關系，有的爐，火苗不能調得很小，如果粥不煮稀點和煲開后不攪拌，很容易煲糊。 4.熬粥需要時間，時間短的話，水米不能交融，所以要提前煲粥?！ I養(yǎng)功效：1、大米粥：健脾養(yǎng)胃，止渴除煩，固腸止瀉，有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功效?！ ?、雞翅：溫中益氣、補精添髓、強腰健胃；含有豐富可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于增加肌膚彈性頗具效果。雞翅內所含大量的維生素A，遠超過青椒，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育都很有益處。趕快試試吧，做一道屬于你的養(yǎng)胃潤燥的香蔥滑雞粥。
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