蔥香滑雞粥材料:雞翅根、大米調料:蔥花、白胡椒粉、米酒、姜絲、鹽、糖、淀粉、雞精、芝麻油做法1.洗米,加水,米水比例喜歡粥稠點的1:8,喜歡稀點的1:12;2.大火燒開,用勺攪一攪煲底,不要讓米粒粘底,然后轉小火熬,如果是稠粥,中途需查看,用勺攪拌,以免熬糊;3.雞翅根去皮,用刀把肉削下來(如下圖3);4.把雞翅根骨頭洗凈,放燒開的粥內;5.雞肉用鹽、糖、米酒、姜絲、白胡椒粉、雞精、淀粉,加一點水拌勻腌制備用;6.用切水果的砧板和刀切蔥花備用;7.粥熬約一小時,熬好后,放入雞肉,攪拌一下;8.粥重新燒開,即可關火,試味后加鹽,撒上蔥花,倒入一點香油。嘟媽羅嗦:1.嫌剔雞翅根肉麻煩的,也可以用雞胸肉,口感稍差一些,用同樣的調料腌制; 2.如果做給孩子吃,雞肉切細一些,可以用少量米酒拌,因為一煮,酒精都輝發(fā)了,但切記不要給小孩啃骨頭?! ?.粥會不會煲糊,與爐火的大小和粥的濃稠有關系,有的爐,火苗不能調得很小,如果粥不煮稀點和煲開后不攪拌,很容易煲糊。 4.熬粥需要時間,時間短的話,水米不能交融,所以要提前煲粥?! I養(yǎng)功效:1、大米粥:健脾養(yǎng)胃,止渴除煩,固腸止瀉,有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功效?! ?、雞翅:溫中益氣、補精添髓、強腰健胃;含有豐富可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于增加肌膚彈性頗具效果。雞翅內所含大量的維生素A,遠超過青椒,對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育都很有益處。趕快試試吧,做一道屬于你的養(yǎng)胃潤燥的香蔥滑雞粥。