? 根據(jù)“高脂飲食”計劃，減肥者可以吃大量富含脂肪的食物，如堅果、鱷梨、黃油，甚至是冰淇淋。在過去的12年中，新書作者之一，營養(yǎng)學(xué)工作者兼私人健身教練扎娜?莫里斯看到了成千上萬的人因“高脂飲食”在短短兩周之內(nèi)體重減掉6-8磅（2.7-3.6公斤），腰圍縮小1-3英尺（2.5-7.5厘米）。
莫里斯介紹，高脂飲食減肥的原理，是因為脂肪會對胰島素產(chǎn)生影響。胰島素的“工作”是把人體需要的糖分運送到細胞中，使其用作產(chǎn)生能量的“燃料”。身體分泌多少胰島素，取決于吃了哪些食物。例如糖和碳水化合物會被人體迅速轉(zhuǎn)換成葡萄糖，便需要大量胰島素。而富含蛋白質(zhì)的食物只會轉(zhuǎn)換成少量葡萄糖，便需要少量胰島素。膳食脂肪需要一些復(fù)雜的步驟轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此不會直接引起胰島素的增加。
食用高脂和少糖食物，就會產(chǎn)生很少的胰島素。這時候如果身體需要產(chǎn)生能量，就沒法指望胰島素來“搬運”葡萄糖用作“燃料”，只能找替代品——脂肪。此外，只吃高脂和蛋白質(zhì)食物，也很難產(chǎn)生饑餓感。這兩種食物的結(jié)合能避免由血糖的突然升高和降低帶來的飲食沖動。
高脂飲食計劃不僅包含高脂肪的營養(yǎng)，還有高強度的鍛煉。高強度持續(xù)10-15分鐘，被大量的研究證實不僅是減肥的好方法，還有助于增長肌肉和力量。要塑造體形，生長激素是至關(guān)重要的。提升生長激素水平有三個關(guān)鍵方法：1.使用大肌肉群訓(xùn)練。2. 高強度的練習(xí)——這意味著重量或速度。3.每組訓(xùn)練之間只短暫地休息。
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