推薦食譜:玉米胡蘿卜排骨湯
材料:豬大骨頭、胡蘿卜、玉米、西紅柿、料酒、白醋、食鹽、姜、
做法:
1.玉米去皮和須子后洗凈切段,胡蘿卜削皮,洗凈切塊、西紅柿洗凈去皮切塊,老姜洗凈切片,大骨頭先冷水洗兩遍,而后冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水。
2.將汆水后的大骨頭撈出再用溫水清洗干凈,控水備用。
3.將大骨頭和玉米及姜片一起放入鍋內(nèi)(冷水入鍋),加熱煮沸后改中火煮約5~8分鐘,放入胡蘿卜塊,滴幾滴白醋據(jù)說可以釋放鈣質(zhì),然后轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右
4.在出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內(nèi),并加入2小勺鹽調(diào)味,繼續(xù)小火煲30分鐘,至西紅柿變軟,湯色變紅即可關(guān)火 。