酒 流言:
喝葡萄酒可以減肥。美國(guó)最新研究發(fā)現(xiàn),葡萄酒可以抑制脂肪細(xì)胞的形成,因此有助于減肥。
真相:
這里提到的研究的確存在,但是從中能夠得出的結(jié)論離“葡萄酒減肥”還有相當(dāng)?shù)木嚯x。為了減肥而喝酒也不是什么好主意。
喝酒可能反而讓人長(zhǎng)胖
喝酒可能反而讓人長(zhǎng)胖
值得注意的是,“喝酒減肥”不僅證據(jù)不足,而且很有可能適得其反。 很多研究發(fā)現(xiàn),大量喝酒的人體重往往更重,肥胖的發(fā)生率也會(huì)變得更高。比如,上面提到的2003年的研究發(fā)現(xiàn),每天喝酒超過30克的男性,他們的體重增加 最多,BMI最高。2013年,一項(xiàng)薈萃分析對(duì)過去的研究進(jìn)行綜合分析認(rèn)為,大量飲酒(每天超過30克酒精,或者飲酒超過3份)會(huì)增加體重,促進(jìn)長(zhǎng)胖。
喝酒對(duì)體重的負(fù)面影響與以下幾個(gè)因素有關(guān):
首先,酒類也是含有能量的。酒中的乙醇可以轉(zhuǎn)化為乙酸,并進(jìn)入三羧酸循環(huán)轉(zhuǎn)化為細(xì)胞可用的能量——ATP(更多閱讀:酒的熱量很高嗎?)。雖然酒精在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量的效率并不高,但畢竟積少成多,也不容忽視。
其次,酒精可以減弱人體的脂肪代謝。我們的身體可以儲(chǔ)存很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),蛋 白質(zhì),碳水化合物,和脂肪,但是不能儲(chǔ)存酒精,酒后酒精會(huì)很快代謝消耗掉。研究發(fā)現(xiàn),人在喝酒后體內(nèi)消耗脂肪的速度明顯下降,這也不難理解,因?yàn)槿梭w首先 要將酒精的能量代謝掉。就像你手頭本來有很多事情要處理(消耗脂肪),這個(gè)時(shí)候,突然有人給你一件緊急事情必須盡快處理(喝酒),你就只能先把急事處理完 才能處理手頭的其他事情。有研究發(fā)現(xiàn),喝兩杯伏特加后體內(nèi)脂肪的代謝率就會(huì)降低70%。該消耗的脂肪沒有消耗,就會(huì)增添體內(nèi)的脂肪存儲(chǔ)量。
此外,喝酒還會(huì)增加食欲,讓人在不知不覺中吃下更多“下酒”食物。喝過酒的人應(yīng)該都有體會(huì),酒喝得越high,食欲也會(huì)越強(qiáng)。比如,喝酒的時(shí)候,你就會(huì)很喜歡吃點(diǎn)花生米、燒烤,很多人說這是因?yàn)檫@種小菜好“下酒”,其實(shí)就是喝酒后食欲增加了。研究發(fā)現(xiàn),人在吃東西的時(shí)候,如果喝酒,往往會(huì)吃更多,而且,這些“下酒”食物往往也比平常的飯菜更不健康。這樣也會(huì)進(jìn)一步增加能量攝入,促進(jìn)長(zhǎng)胖。
綜合來看,“喝酒減肥”沒有什么可靠的效果,而且很有可能反過來促進(jìn)長(zhǎng)胖,還是不要用“減肥”的借口來喝酒了。
編輯:陶媛