葡萄酒也中槍了 別再誤會(huì)這些食物能減肥了

酒　　流言：

　　喝葡萄酒可以減肥。美國(guó)最新研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒可以抑制脂肪細(xì)胞的形成，因此有助于減肥。

　　真相：

　　這里提到的研究的確存在，但是從中能夠得出的結(jié)論離“葡萄酒減肥”還有相當(dāng)?shù)木嚯x。為了減肥而喝酒也不是什么好主意。

　　喝酒可能反而讓人長(zhǎng)胖

　　喝酒可能反而讓人長(zhǎng)胖

　　值得注意的是，“喝酒減肥”不僅證據(jù)不足，而且很有可能適得其反。 很多研究發(fā)現(xiàn)，大量喝酒的人體重往往更重，肥胖的發(fā)生率也會(huì)變得更高。比如，上面提到的2003年的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝酒超過30克的男性，他們的體重增加 最多，BMI最高。2013年，一項(xiàng)薈萃分析對(duì)過去的研究進(jìn)行綜合分析認(rèn)為，大量飲酒（每天超過30克酒精，或者飲酒超過3份）會(huì)增加體重，促進(jìn)長(zhǎng)胖。

　　喝酒對(duì)體重的負(fù)面影響與以下幾個(gè)因素有關(guān)：

　　首先，酒類也是含有能量的。酒中的乙醇可以轉(zhuǎn)化為乙酸，并進(jìn)入三羧酸循環(huán)轉(zhuǎn)化為細(xì)胞可用的能量——ATP（更多閱讀：酒的熱量很高嗎？）。雖然酒精在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量的效率并不高，但畢竟積少成多，也不容忽視。

　　其次，酒精可以減弱人體的脂肪代謝。我們的身體可以儲(chǔ)存很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋 白質(zhì)，碳水化合物，和脂肪，但是不能儲(chǔ)存酒精，酒后酒精會(huì)很快代謝消耗掉。研究發(fā)現(xiàn)，人在喝酒后體內(nèi)消耗脂肪的速度明顯下降，這也不難理解，因?yàn)槿梭w首先 要將酒精的能量代謝掉。就像你手頭本來有很多事情要處理（消耗脂肪），這個(gè)時(shí)候，突然有人給你一件緊急事情必須盡快處理（喝酒），你就只能先把急事處理完 才能處理手頭的其他事情。有研究發(fā)現(xiàn)，喝兩杯伏特加后體內(nèi)脂肪的代謝率就會(huì)降低70%。該消耗的脂肪沒有消耗，就會(huì)增添體內(nèi)的脂肪存儲(chǔ)量。

　　此外，喝酒還會(huì)增加食欲，讓人在不知不覺中吃下更多“下酒”食物。喝過酒的人應(yīng)該都有體會(huì)，酒喝得越high，食欲也會(huì)越強(qiáng)。比如，喝酒的時(shí)候，你就會(huì)很喜歡吃點(diǎn)花生米、燒烤，很多人說這是因?yàn)檫@種小菜好“下酒”，其實(shí)就是喝酒后食欲增加了。研究發(fā)現(xiàn)，人在吃東西的時(shí)候，如果喝酒，往往會(huì)吃更多，而且，這些“下酒”食物往往也比平常的飯菜更不健康。這樣也會(huì)進(jìn)一步增加能量攝入，促進(jìn)長(zhǎng)胖。

　　綜合來看，“喝酒減肥”沒有什么可靠的效果，而且很有可能反過來促進(jìn)長(zhǎng)胖，還是不要用“減肥”的借口來喝酒了。

編輯：陶媛