胡蘿卜所含營(yíng)養(yǎng)成分豐富,在蔬菜中享有盛名,民間稱它為“小人參”。美國人愛吃的俄羅斯餃子,就是用胡蘿卜為餡做成的,他們認(rèn)為胡蘿卜是最好的美容菜。
容易發(fā)胖的人,大多因?yàn)榇x能力低,循環(huán)功能不佳,讓多余的脂肪及水分累積在體內(nèi),成了肥胖的元兇。胡蘿卜減肥就是利用胡蘿卜汁,來切斷這種惡性循環(huán),可說是女性每天不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,及維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質(zhì)及食物纖維等,幾乎可以媲美綜合維生素藥丸,每天喝一點(diǎn)胡蘿卜汁,可以提高新陳代謝,自然降低體重。
此外,它還可以治療便秘,預(yù)防感冒,鞏固視力加效果。即使是懶散的減肥者,也可輕而易舉地進(jìn)行;一面調(diào)整身材,一面維持健康。再者,胡蘿卜汁還以抑制吃甜食或油膩食物的欲望。有人甚至不限制飲食,也能利用胡蘿卜汁在8個(gè)月的時(shí)間內(nèi)就甩掉10千克。
下面給大家推薦幾款胡蘿卜減肥的生食減肥食譜:
1.糖拌雙絲
原料:胡蘿卜200克,白蘿卜200克,香油3克,白糖80克,醋40克。
做法:將胡蘿卜、白蘿卜去毛根,洗凈,削去外皮,切成細(xì)絲備用。將胡蘿卜絲、白蘿卜絲放入盆內(nèi),加入白糖、醋、香油拌勻,盛人盤內(nèi)即可食用。
2.酸胡蘿卜絲
原料:胡蘿卜l000克,精鹽75克,醋20克,胡椒粉、辣椒各適量。
做法:將胡蘿卜切去兩頭,洗凈,先切成片,后切成絲,放入調(diào)盆內(nèi),加人適量食鹽拌勻,放置30分鐘后擠去水備用。把經(jīng)過腌漬的胡蘿卜絲裝在凈盆內(nèi),加入精鹽、醋、胡椒粉、辣椒粉等調(diào)料拌勻,然后裝入容器內(nèi),密閉封口,2天后即可開口食用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,胡蘿卜的功效涉及方方面面,是蔬菜中的“全才”。
胡蘿卜可以潤(rùn)皮膚、抗衰老。胡蘿卜具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保持視力正常、治療夜盲癥和干眼癥等功能。維吾爾族人中近視率極低,有專家認(rèn)為這與他們的飲食有關(guān)。因?yàn)楹}卜是維吾爾族人經(jīng)常食用的蔬菜,幾乎所有菜色都會(huì)用到。經(jīng)常食用胡蘿卜也就減少了近視發(fā)生的概率。
胡蘿卜不宜做下酒菜。研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進(jìn)人人體,會(huì)E肝臟中產(chǎn)生毒素,引起肝病。在飲用胡蘿卜汁后更不宜馬上飲酒。
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