營(yíng)養(yǎng)學(xué)家艾拉?奧爾雷德(Ella Allred)研究發(fā)現(xiàn),香蕉皮中不僅含有能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的纖維,還富含維生素C、B6,以及鎂、鉀等微量元素。圣地亞哥的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家勞拉?弗洛里斯(Laura Flores)表示同意奧爾雷德的觀點(diǎn),她補(bǔ)充道,香蕉皮中所含的維生素A有益于牙齒、骨骼和軟組織的健康,B6能增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng),有利于大腦和心臟的保護(hù),能調(diào)控人體的血糖水平,同B12還能調(diào)控神經(jīng)系統(tǒng),幫助情緒的改善。
弗洛里斯還表示,香蕉皮中所含有的B族維生素有助氧化劑的功效,能促進(jìn)新陳代謝,在所含纖維的幫助下,又能長(zhǎng)期保持飽腹感,從而幫助減肥。維生素C則能促進(jìn)新組織和韌帶的生長(zhǎng),有益于人體康復(fù)。香蕉皮中還含有人體必需氨基酸中的色氨酸,能調(diào)控激素,解決睡眠問(wèn)題,葉黃素則能治療夜盲癥。
香蕉皮還有多種治療功效,能有效防治白內(nèi)障和容易導(dǎo)致失明的黃斑變性,尤其對(duì)尖銳濕疣類病癥有極好的治療效果。印度專家研究發(fā)現(xiàn),將香蕉皮覆蓋在疣上,當(dāng)香蕉皮變成黑色時(shí)立即更換新鮮的香蕉皮,能有效解除疣的困擾。香蕉皮還能治療毒藤皮疹,不僅能使患病處的疼痛和發(fā)炎癥狀得到緩解,還能恢復(fù)患病肌膚的光滑度。除此之外,被蚊蟲(chóng)叮咬或者被燙傷后,都能使用香蕉皮緩解癢痛并治療。
香蕉皮有那么多神奇的功效,但該如何食用呢?在歷史,印度和加勒比海地區(qū)就曾將香蕉皮作為一種香料加進(jìn)食物,奧爾雷德也表示,香蕉皮可以像其他食物一樣的煮、炒、炸,也可以作為一種水果加入奶昔中。但奧爾雷德提醒大家,由于市場(chǎng)上的水果的表皮多附有化學(xué)藥物,在食用香蕉皮所制作的食物之前,一定要將其洗凈,或直接購(gòu)買安全的無(wú)機(jī)食品。
奧爾雷德還提出了,獼猴桃的果皮雖然看上去毛茸茸的,其實(shí)也富有多種維生素和對(duì)人體有利的物質(zhì)。然而,也有專家對(duì)將香蕉皮等列為“超級(jí)食物”表示懷疑。美國(guó)康奈爾大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)兼心理學(xué)專家大衛(wèi)?列維茨基(David Levitsky)稱,食物至關(guān)重要,但并沒(méi)有一種神奇的食物能解決多種健康問(wèn)題。
總結(jié):是不是覺(jué)得吧香蕉皮都扔掉很可惜呢?原來(lái)香蕉皮的減肥效果這么好。