制定肥胖兒童減肥食譜的前提是保證小兒能正常生長發(fā)育。因此，處于減肥期的兒童，每天所需的熱量可參照下列標準：<5歲：680～800kcal;5～7歲：800～1000kcal;8～10歲：1000～1200 kcal;10～14歲：1200～1400 kcal;>14歲1500～1600kcal。對于減肥食譜，兒童不宜長期使用，待體重接近正常后應改為正常飲食，以免影響生長發(fā)育。今天就跟隨小編一起了解一下兒童減肥食譜吧！
研究表明，低熱量、低糖、低脂肪的食譜減肥效果較好，三大營養(yǎng)物質的比例可以掌握在：糖：蛋白質：脂肪= 45：35：20。兒童減肥飲食可用和免用食物。
蛋白質是兒童正常生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，必須足量。脂肪要嚴格限制，避免攝入豬油、肥肉、油煎和油炸食物等。要盡可能滿足孩子食欲，可以選擇體積大、熱量低的食物，以粗糧為佳，如粗加工的米面、玉米，含纖維素多的蔬菜和水果。
長期進食高血糖指數的食物可以顯著增加餐后血糖，誘發(fā)與饑餓感有關的激素的釋放，導致過量飲食，產生中心性肥胖，并與心血管疾病以及2型糖尿病均有關。因此，兒童肥胖的治療，不僅要限制脂肪特別是飽和脂肪酸的攝入，而且要限制蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖等糖類和面包等高血糖指數食物的攝入。
建立良好的飲食習慣對兒童減肥很重要。必須幫助孩子樹立健康的生活習慣，制定減肥的計劃，鼓勵孩子定時定量進食，盡可能不吃或少吃零食，避免邊看電視邊吃東西。進食要細嚼慢咽，不要狼吞虎咽，因為慢速進食容易產生飽腹感，有助于飲食控制。適當改變家庭的烹調習慣，由于食物油炸后的含油量將明顯增加，而1克油的熱卡是等量糖和蛋白質熱卡的二倍，因此烹調時盡可能不采用油炸的加工方法，而采用不會明顯增加熱卡的蒸、煮、燉的方法為宜。
減肥期間可供不同年齡階段選擇的不同熱量食譜(來源于梁黎、傅君芬主編. 兒童肥胖與代謝綜合征. 人民衛(wèi)生出版社，2012年11月，主要內容由羅飛宏教授提供)
(一)肥胖兒童飲食參考食譜1(總熱量800kcal，適合年齡5~6歲)
1. 參考食譜1
1)早餐：大米粥1小碗(大米25g)，鹵香干1塊，醬瓜少許
2)9AM：小刀切1只(50g)
3)午餐：大米25g，清蒸帶魚60g，生菜200g，番茄湯(番茄50g)，精鹽2g，烹飪油5g
4)3PM：小蘋果1只(100g)
5)晚餐：大米25g，青椒肉絲豆腐干(青椒50g，肉絲25g，豆腐干1塊)，青菜200g，紫菜蝦皮湯(紫菜蝦皮少許)，精鹽2g，烹飪油5g
2. 參考食譜2
1)早餐：雜糧粥1小碗(大米，玉米渣或小米25g)，腐乳1塊，雞蛋1只
2)9AM：小花卷1只(50g)
3)午餐：大米25g，茄汁雞片(雞片50g)，黃瓜200g，精鹽2g，烹飪油5g
4)3PM：蘆柑1只
5)晚餐：大米25g，羅宋湯(牛肉50g，卷心菜150g，洋蔥30g，土豆50g)，精鹽2g，烹飪油5g
3. 參考食譜3
1)早餐：大米粥1小碗(大米25g)，，雞蛋1只，醬菜少許
2)9AM：咸面包1片(35g)
3)午餐：面條35g，鱔絲青椒茭白(鱔絲50g，青椒30g，茭白200g)，精鹽2g，烹飪油5g
4)3PM：獼猴桃1只
5)晚餐：大米25g，芹菜香干肉絲(芹菜200g，香干1塊，肉絲25g)，雞毛菜湯(毛菜50g)，精鹽2g，烹飪油5g
4. 參考食譜4
1)早餐：雜糧面包1片(35g)，蒸蛋羹1碗(蛋1只)
2)9AM：咸餅干25g
3)午餐：大米25g，蝦仁豆腐湯(蝦仁25g，豆腐150g)，卷心菜番茄炒木耳(卷心菜200g，番茄50g，木耳少許)，精鹽2g，烹飪油5g
4)3PM：草莓(100g)
5)晚餐：大米25g，鹽水牛肉50g，涼拌菠菜200g，番茄湯(番茄50g)，精鹽2g，烹飪油5g
5. 參考食譜5
1)早餐：雜糧粥1小碗(大米，玉米渣或小米25g)，雞蛋1只，醬菜少許
9AM：咸面包1片(35g)
2)午餐：大米25g，韭菜炒蛋(韭菜200g，蛋1只)，番茄豆腐湯(番茄50g，豆腐100g)，精鹽2g烹飪油5g
3)3PM：橘子1只
4)晚餐：大米25g，清蒸鯧魚(75g)，拌雙筍(萵筍100g，竹筍100g)，冬瓜湯(冬瓜50g)，精鹽2g，烹飪油5g
(二)肥胖兒童飲食參考食譜2(總熱量1000kcal，適合年齡7～9歲)
1. 參考食譜1
1)早餐：大米粥1小碗(大米25g)，小刀切1只(50g)，鹵香干1塊，醬瓜少許
2)9AM：小蘋果1只(100g)
3)午餐：大米50g，青椒肉絲豆腐干(青椒50g，肉絲35g，豆腐干1塊)，青菜150g，冬瓜湯(冬瓜適量)，精鹽2g，烹飪油5g
4)3PM：脫脂牛奶150~200ml
5)晚餐：大米50g，蝦仁蒸蛋(蝦仁35g，蛋1只)，生菜200g，冬瓜湯(冬瓜適量)，精鹽2g，烹飪油5g
2. 參考食譜2
1)早餐：大米粥1小碗(大米25g)，咸面包1片(35g)，鹵香干1塊，醬菜少許
2)9AM：獼猴桃1只
3)午餐：大米50g，鱔絲青椒豆芽(鱔絲50g，青椒30g，豆芽150g)，番茄蛋湯(番茄50g，蛋20g)，精鹽2g，烹飪油5g
4)3PM：脫脂牛奶150~200ml
5)晚餐：大米50g，茄汁雞片西蘭花(雞片50g，西蘭花150g)，雞毛菜蛋湯(毛菜50g，蛋20g)，精鹽2g，烹飪油5g
(三)肥胖兒童飲食參考食譜3(總熱量1200kcal，適合年齡10～14歲)
1. 參考食譜1
1)早餐：大米粥1小碗(大米25g)，小刀切1只(50g)，鹵香干1塊，醬瓜少許
2)9AM：小蘋果1只(100g)
3)午餐：大米60g，青椒肉絲豆腐干(青椒50g，肉絲50g，豆腐干1塊)，青菜150g，冬瓜湯(冬瓜適量)，精鹽2g，烹飪油5g
4)3PM：脫脂牛奶200ml
5)晚餐：大米60g，蝦仁蒸蛋(蝦仁50g，蛋1只)，生菜200g，冬瓜湯(冬瓜適量)，精鹽2g，烹飪油5g
2. 參考食譜2
1)早餐：大米粥1小碗(大米25g)，咸面包1片(35g)，鹵香干1塊，醬菜少許
2)9AM：獼猴桃1只
3)午餐：大米60g，鱔絲青椒豆芽(鱔絲70g，青椒30g，豆芽150g)，番茄蛋湯(番茄50g，蛋20g)，精鹽2g，烹飪油5g
4)3PM：脫脂牛奶200ml
5)晚餐：大米60g，茄汁雞片西蘭花(雞片70g，西蘭花150g)，雞毛菜蛋湯(毛菜50g，蛋20g)，精鹽2g，烹飪油5g
以上就是小編為您介紹的兒童減肥食譜，您學會了嗎？是否對兒童減肥有了新的認知呢？兒童肥胖癥適宜食材在治療兒童肥胖癥的過程中，只有選擇了低脂肪、低熱量的食物，減肥的效果才會比較明顯。如西瓜、山楂、番茄、冬瓜、雞蛋、鯽魚、粳米、黑豆等食物，這些食物都適合兒童肥胖癥者食用。少運動、多吃和膳食結構不合理是產生肥胖的三個重要因素。因此，除了保證必需的運動量外，兒童期減肥很重要的一步就是控制飲食!本文提供20套不同年齡階段肥胖兒童的減肥食譜。>14歲的那幾套，成人也可參考哦!
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