6種食物中的營養(yǎng)素堪稱“解毒劑”

?　　1、具抗氧化作用的維生素：

　　可抗氧化的維生素包括維生素A、維生素C、維生素E、維生素B2，維生素C不僅能美白，更能活化酵素，提高解毒功效，一般市面上常見的蔬菜、水果都含有維生素C，番石榴、柑橘類水果含量更是高。

　　維生素E可防止細(xì)胞老化、抑制癌癥，降低空氣污染對(duì)肺的傷害，深綠色蔬菜或莢豆類食物，就可以吃到維生素E了。

　　2、具抗氧化作用的礦物質(zhì)：

　　人體可自行制造的抗氧化酵素，是人體對(duì)抗過氧化物（自由基）的第一道防線，抗氧化酵素可利用氧化還原作用排毒，轉(zhuǎn)換成毒性較低或無害的物質(zhì)。不過，抗氧化酵素需要鋅、硒、銅、鐵等礦物質(zhì)的協(xié)助才能發(fā)揮作用，活化免疫細(xì)胞、提高消除自由基的酵素作用。

　　內(nèi)臟、蝦、蟹、牡蠣、黃豆、堅(jiān)果類、五谷雜糧、酪梨、柳橙等食物含有鋅、硒、銅、鐵等礦物質(zhì)，可對(duì)抗身體的氧化傷害。

　　3、含膳食纖維的食物：

　　膳食纖維是植物細(xì)胞壁的主要成分，不會(huì)被人體消化道酵素分解、吸收，但卻可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助排泄。

　　膳食纖維包括水溶性及非水溶性兩種，水溶性膳食纖維能有效降低血膽固醇，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，海帶、紫菜、海苔等食材都含有；非水溶性膳食纖維能包住沉積在腸壁的老舊細(xì)胞及廢物，助其排出體外，番薯、牛蒡、菇類、豆類、水果等都含有之。

　　4、含植物化學(xué)因子的食物：

　　據(jù)研究報(bào)導(dǎo)指出，蔬果裡含有許多對(duì)人體有益的植物化學(xué)因子，如茄紅素、類胡蘿素、花青素、多酚、韖酸、類異黃酮等。

　　若想要多攝取這些植物化學(xué)因子，番茄、胡蘿蔔、葡萄、藍(lán)莓、櫻桃、茄子、綠茶、大蒜、洋蔥、苦瓜等都是不錯(cuò)的選擇。

　　5、酸味食物：

　　酸味食物并不一定都是酸性食物，像橘子、檸檬所含的有機(jī)酸在經(jīng)身體分解后，會(huì)殘留鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)，因此屬鹼性食物。

　　這些礦物質(zhì)都有助人體運(yùn)作，如鎂可以放鬆人體神經(jīng)、使皮膚健康，鉀能維持神經(jīng)健康，鈉可保持體內(nèi)酸鹼平衡等。

　　6、含硫化丙烯的食物：

　　硫化丙烯的功效非常多，不但能提高維生素B1的吸收率、改善身體疲勞、降低壞膽固醇的比例，還能預(yù)防心血管疾病、降低血小板黏度，一般常見的辛香料如蔥、大蒜、韭菜、洋蔥等都含有不少硫化丙烯。

　　【推薦排毒飲食方】

　　1、常吃豬血湯

　　豬血中的血漿蛋白，經(jīng)過人體胃酸和消化液中的酶分解后，會(huì)產(chǎn)生一種解毒和滑腸作用的物質(zhì)，與侵入胃腸的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變?yōu)椴灰妆蝗梭w吸收的廢物。

　　2、常吃菌類植物

　　黑木耳和菌類植物有良好的抗癌作用，并且能清潔血液和解毒，經(jīng)常食用能有效清除體內(nèi)污物。

　　3、常吃海帶

　　海帶對(duì)放射性物質(zhì)有特別的親和力，海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。

　　4、常飲鮮果、鮮菜汁

　　鮮果、鮮菜汁是體內(nèi)“清潔劑”，它們能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物。

　　5、常喝綠豆湯

　　綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)的毒物，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。