冬天要小心吃什么
冬季吃蔬菜要小心農(nóng)藥中毒食品衛(wèi)生專家分析,進(jìn)入冬季,天氣寒冷,植物所進(jìn)行的光合作用不能完全將農(nóng)藥吸收。多數(shù)進(jìn)入大棚種植的植物對農(nóng)藥的需要量更大,農(nóng)藥殘留量也會更大。由于婦女、兒童是水果、蔬菜的主要消費群體,因此這些食物引發(fā)的中毒在他們身上體現(xiàn)得尤其明顯。由于部分蔬菜農(nóng)藥殘留較高,加之市民食用時沒有很好地清潔,極易發(fā)生食物中毒。
專家建議,食用蔬菜時最好在水中充分清洗浸泡,食用水果時盡量削皮,葡萄等不好去皮的水果要經(jīng)半小時浸泡后再食用。
不宜盲目吃狗肉
寒冷的冬天,很多人非常愛吃狗肉火鍋,狗肉不油膩,但產(chǎn)熱量大,增溫御寒能力較強。因此,在嚴(yán)冬季節(jié),多吃些狗肉是有好處的。
但是,決不能盲目食狗肉,以免食用了狂犬肉,染上狂犬病。
吃狗肉后不要喝茶,這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,大便里的水分減少。因此,大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。
不宜經(jīng)常食用砂鍋菜
使用砂鍋燉制的菜肴,由于加熱時間過長,動物性食用原料蛋白質(zhì)降解,水的化能力減弱,凝膠液體大量析出,使其韌性增加,食用時口感差,不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜,原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高。
另外,由于密封較嚴(yán),原料中異味物質(zhì)也難逸出,部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中,在熱反應(yīng)中生成對人體有害的物質(zhì)。
以上的這些食物,在冬天的時候,大家要盡量避免過多的食用哦。而且冬天是一個疾病高發(fā)季節(jié)。不要吃一些對身體產(chǎn)生不利的食物,形成健康上的影響和損耗。?