? 選購蘋果的常見誤區(qū)
宜選套袋蘋果。不妨優(yōu)先選擇套袋處理的蘋果。這種蘋果表皮干凈而均勻,受污染氣體、農(nóng)藥噴灑等的影響比較小。
謹防外國蘋果。蘋果每年秋天成熟,為了延長保鮮期會對新鮮蘋果進行保鮮處理,尤其是遠渡重洋而來的外國蘋果,必然會采用保鮮劑。而且,國外水果多打蠟,常用打蠟機進行上光,故看到表面特別發(fā)亮的蘋果要謹慎購買。
選有安全標識的水果。最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果,這樣的蘋果重金屬和農(nóng)藥殘留會少得多,即使不削皮吃也會更為放心。
不要買太紅的蘋果。蘋果外表并不是越紅就越好越甜的,太紅的蘋果吃起來反而水分少,也比較綿,不夠清脆。所以買蘋果時候,一大片紅色的蘋果最好不要買,當然紅蛇果除外,這個品種本來就是大紅色。至于什么樣的蘋果才是最佳的呢?要挑選有一絲絲條紋的,越多越好,看起來像“裂開”的那種條紋哦,都好甜的。
下面再來看看吃蘋果時還要注意什么吧。
食用蘋果的常見誤區(qū)
吃蘋果別啃蘋果核。蘋果核含有少量有害物質(zhì)——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體,會導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,嚴重時可能出現(xiàn)昏迷。但也不必過分擔心,蘋果中的氫氰酸主要存在于果核,果肉里并沒有。因此,吃蘋果時習慣啃到果核的人們,這個習慣該改改了,雖不會馬上導(dǎo)致中毒,但長期這樣對健康不利。
小心打蠟蘋果。蘋果上蠟早已不是新鮮事,事實上,國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。蘋果表皮本身就含蠟,是一種脂類成分,可防外界微生物入侵,而加工中的食用蠟,主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟,兩種都是可食用的,對身體并無害處。但許多無良商家為節(jié)約成本,用工業(yè)蠟代替食用蠟。工業(yè)蠟中含汞、鉛,可能會給人體帶來危害。對于這種蘋果,吃時可用粗鹽去搓洗,或者用面粉浸泡10—15分鐘,沖洗后再削皮食用。
潰瘍性結(jié)腸炎的病人不能吃。潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果,特別是急性發(fā)作期,由于腸壁潰瘍變薄,蘋果質(zhì)地較硬,又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激,不利于腸壁潰瘍面的愈合,且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
選購和食用蘋果要注意以上誤區(qū)哦。