?綠豆薏米海帶粥：防暑降火增食欲

?　　主題：綠豆薏米海帶粥

　　食材：綠豆、薏米各30克，干海帶20克，冰糖適量。

　　做法：

　　1. 綠豆、薏米去雜質(zhì)后洗凈；

　　2. 海帶用清水浸泡，去除泥沙，切成條狀；

　　3. 將綠豆、薏米、海帶同放入鍋中，加適量清水，先大火煮沸，后改為小火煲大約兩個(gè)小時(shí)；

　　4. 加入冰糖，略煮5分鐘左右即可食用。

　　39食神營養(yǎng)提示：

　　綠豆：綠豆屬于豆科、豇豆屬，一年生直立草本植物的種子。綠豆含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、葉酸、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C等成分。綠豆含有豐富的賴氨酸、蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)，可防治中暑、目赤、喉痛、便秘、煩渴等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，綠豆還具有抗老化、美容養(yǎng)顏的功效，其所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，經(jīng)常精神萎靡、食欲不振的人不妨多吃綠豆。

　　薏米：薏米味甘、淡，性微寒；歸脾、胃、肺經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為，薏米可主治濕熱、脾虛腹瀉、肌肉酸痛、關(guān)節(jié)疼痛等，具有強(qiáng)筋骨、健脾胃、祛水腫、祛風(fēng)濕、清除肺熱等作用，還可增強(qiáng)人體激素的調(diào)節(jié)。

　　海帶：海帶味咸，性寒；歸肝、胃、腎經(jīng)。海帶屬褐藻門布科，為低溫海水中生長的大型海生褐藻植物的葉片。海帶含藻膠酸、昆布素、海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸、維生素B、P，胡蘿卜素、碘、鉀、鈣等成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，海帶具有消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結(jié)抗癌等功效。同時(shí)，海帶中含有大量的碘元素，對(duì)治療甲狀腺低下者有極大作用；海帶中的膠質(zhì)能排出人體內(nèi)的放射性物質(zhì)，進(jìn)而避免放射性疾病的發(fā)生。

編輯：秦超