據(jù)美國《每日健康》網(wǎng)站報(bào)道，根據(jù)一項(xiàng)最新的研究成果，如果在膳食中不能攝取足夠的維生素e的話，那么一個(gè)人在年老時(shí)，身體機(jī)能下降的可能性將大大增加。 該項(xiàng)研究是由耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院完成的。研究人員報(bào)告說，血液中維生素e含量最低的人與那些血液中維生素e含量最高的人相比，身體機(jī)能下降的可能性增大60%。研究人員把他們的研究成果發(fā)表在1月23日《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)》學(xué)刊上。
貝納德塔-巴塔利是這項(xiàng)研究的主要完成者，她是耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的營養(yǎng)學(xué)專家，目前在耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院做博士后研究。她說，“血液中維生素e含量低，將會(huì)導(dǎo)致身體機(jī)能下降。”巴塔利說，“維生素e是一種抗氧化物，能夠阻止或減少人體內(nèi)自由基的生成和擴(kuò)散。這將有助于減緩肌肉或dna損傷，減緩動(dòng)脈硬化癥及其他病癥的發(fā)展?！?
維生素e是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。維生素e在人體內(nèi)作用最為廣泛，比任何一種營養(yǎng)素都大，故有“護(hù)衛(wèi)使”之稱。在身體內(nèi)具有良好的抗氧化性, 即降低細(xì)胞老化。保持紅細(xì)胞的完整性，促進(jìn)細(xì)胞合成，抗污染，抗不孕的功效。缺乏維生素e，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥洋硬化，血濃性貧血，癌癥，白內(nèi)障等其他老年性病變疾??；形成疤痕；會(huì)使牙齒發(fā)黃；引發(fā)近視；引起殘障、弱智兒；引起男性性功能低下；前列腺肥大等等。
盡管維生素e由如此重要的作用，但也不是多多益善。在過去，維生素e被認(rèn)為能夠阻止心臟病、阿爾海默癥等重大疾病的發(fā)生。然而最近的一些研究發(fā)現(xiàn)，過量的維生素e將會(huì)產(chǎn)生副作用。正是由于這個(gè)原因，美國國家健康協(xié)會(huì)推薦每天維生素e的攝取量不能超過400國際單位，實(shí)際上該協(xié)會(huì)推薦的每天攝入量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個(gè)數(shù)值，對于每位超過15歲的人來說，每天15毫克或者22.5國際單位。(柳偉)
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