綠茶瓜子泡出藍墨水色加色素食用傷肝傷腎

日前，涪陵市民瞿良泉在嗑瓜子時，看到電視中關于染色瓜子的報道，便將手中的瓜子泡在水中——泡瓜子的水很快有了顏色，最后變成藍墨色。這就是報道中的染色瓜子嗎？瞿良泉向市消委會投訴。

投訴：我買到了染色瓜子

家住涪陵區(qū)人民西路的市民瞿良泉介紹，春節(jié)期間，他在自家附近一家江蘇炒貨店買了半斤綠茶瓜子，售價9元/斤。

回家后，他打開電視嗑起瓜子。電視節(jié)目正在播放一條新聞，稱市場上出現(xiàn)染色瓜子，提醒市民注意。電視節(jié)目中介紹了辨別染色瓜子的辦法。其中一條是，將瓜子放在清水中浸泡，看水是否變色。

瞿良泉立即找來一個透明玻璃杯，裝了大半杯清水，將剛買的綠茶瓜子抓了一把放進去。“十幾分鐘后，清水變成淡藍色，最后變成了藍墨色，好嚇人喲！”

瞿良泉帶著瓜子找炒貨店討說法。“老板不退貨，說這些瓜子都有質量鑒定報告。”瞿良泉說，老板出示了一份質量鑒定報告。不過他發(fā)現(xiàn)，這份質量鑒定報告并無產(chǎn)品批次，“怎么能說明這份報告就是指我買的瓜子？”

事后，瞿良泉向市消委會投訴。

消委：要將瓜子進行鑒定

記者就此采訪了市消委會投訴部主任喻軍。喻軍稱，春節(jié)長假后上班第一天就收到了瞿良泉的投訴電話，消委會立即在微博上公布了此事，同時轉批涪陵區(qū)消委會調查處理。

涪陵區(qū)消委會秘書長張維偉稱，已聯(lián)合工商所進行調查。瞿良泉反映的江蘇炒貨店的確提供了質量鑒定報告及合格證，進銷貨臺賬也比較齊全。“手續(xù)方面暫時沒發(fā)現(xiàn)異常情況。”消委會和工商所已經(jīng)和瓜子生產(chǎn)廠家取得了聯(lián)系，要求提供生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證等相關證件，還要將瓜子送到權威鑒定部門進行鑒定。

喻軍提醒消費者：購買東西時要保留票據(jù)，一旦遇到消費糾紛，應當及時向消費者保護組織或是有關行政部門舉報，切實維護自身權益。

調查：店老板承認加色素

市場上銷售的各種有味瓜子，如綠茶瓜子、香芋味瓜子等，是不是會在浸泡后都會變色？

渝中區(qū)守備街某江蘇炒貨店，瓜子種類10多種，有兩種非常鮮艷，一是紅色，一是深黃色。重慶晚報記者問老板：“這瓜子顏色怎么如此鮮艷？”老板是個中年婦女，說：“加了色素的，才會這么鮮亮。”“加的啥子色素，對人體有害不？”記者追問，老板沒回答。

距離炒貨店約50米，有家路邊攤正在出售散裝瓜子。攤主說：紅色瓜子肯定添加了色素；至于具體添加了什么，是行業(yè)秘密，可向化學品店請教。

在魯祖廟干貨一條街某炒貨店，也擺放著七八種口味的瓜子，包括3種彩色瓜子：9元/斤的綠茶味瓜子、香芋味瓜子和10元/斤的黃多味瓜子。普通的五香味瓜子8元/斤。店老板承認，這幾種彩色瓜子表面均染了色素。“這些瓜子是在盤溪市場進的貨，老板多是外地炒貨商。”

在解放碑周圍幾家大型超市，記者并沒發(fā)現(xiàn)有彩色瓜子銷售。超市售貨員稱，超市銷售的瓜子有嚴格標準。

試驗：泡瓜子的水刺鼻味

記者在走訪的瓜子店分別購買了香芋味、綠茶味、黃多味瓜子，帶回辦公室進行浸泡實驗。浸泡約半個小時后，泡綠茶味瓜子的水變成淡綠色，泡香芋味瓜子的水變成淡粉色，泡黃多味瓜子的水變成淡黃色，分別伴有綠茶味和香芋味。

兩小時后，泡綠茶味瓜子的水呈翠綠色、泡香芋味瓜子的水呈淺紅色，伴有濃烈刺鼻味。

導致清水變色的東西到底是什么？記者來到較場口幾家化學品店進行咨詢。一位不愿意透露姓名的老板表示，紅色瓜子可能加了胭脂紅，奶油味瓜子可能加了奶油香精。其他幾家老板也同意這種說法。

據(jù)報道，大連、南昌、黑龍江等地都曾出現(xiàn)過染色瓜子。工商部門調查發(fā)現(xiàn)，彩色瓜子大部分是用胭脂紅等色素兌水泡成的，可能還加有明礬和硫磺。奶油瓜子大部分是用鮮奶精烘出來的。

專家：肯定使用了著色劑

記者就此采訪了重慶食品工業(yè)研究所副所長周令國。

周令國稱，彩色瓜子肯定使用了著色劑進行加工。雖然有些著色劑屬于食品添加劑，但即使是食品添加劑，如攝入過量也對身體有害。如果不法商家使用工業(yè)色素對瓜子染色的話，危害更大，不僅傷肝傷腎，甚至致癌。

周令國建議，消費者要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的品牌商品。不要購買彩色瓜子，尤其是不要購買顏色特別鮮艷的瓜子。如果瓜子經(jīng)溫水浸泡很快變色，最好不食用。

（責任編輯：zxwq）