材料:五花肉,春筍
調(diào)料:大蔥,姜,大料,陳皮,冰糖,料酒,醬油
做法:
1、五花肉刮洗干凈,切成約2CM見方的塊,春筍去殼切滾刀塊
2、分別將五花肉和春筍焯燙一下,五花肉焯約2、3分鐘,春筍5分鐘,焯好后撈出
3、炒鍋內(nèi)倒入少許油,放入冰糖,小火炒化,顏色變深
4、倒入焯好的肉、蔥段、姜片、大料、陳皮翻炒一會(huì)
5、倒入料酒和醬油繼續(xù)翻炒一會(huì)
6、將炒鍋中的全部?jī)?nèi)容倒入砂鍋中
7、放入焯好的春筍,加入足量開水
8、大火煮開后,轉(zhuǎn)小火1小時(shí)
9、最后大火將汁收濃即可
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