涼拌金針菇
原料：
金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許
做法：
1.金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。
蠔油生菜
原料：
生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽（其實，我后來沒放鹽，因為蠔油已經(jīng)很咸了）
做法：
1.生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥、姜切碎備用。
2.燒半鍋水，水開后下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多余的水份。
3.炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。
4.再將蒜末、蠔油倒進(jìn)去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒，然后勾點薄芡就更好了。
開胃山藥
原料：
淮山藥200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g
做法：
1.將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。
2.山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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