要怎么吃魚進(jìn)補(bǔ)?進(jìn)補(bǔ)魚對一些體弱者來說是進(jìn)補(bǔ)的好食品,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價值極高。不同的魚功效不同,這個在中醫(yī)理論上很講究的。具體說來,大致可以分為兩類:
一是溫補(bǔ)類,如鯉魚、黃鱔、泥鰍、塘虱。因為這些魚都偏熱,有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。但是熱性體制和有皮膚病的人要盡量少吃,尤其是癌癥病人,要少吃,或者盡量不吃。
一是平性類,如大頭魚、鯇魚、白鯽魚、非洲鯽魚、鯪魚等,這些魚寒性和熱性體制的人都可以吃。
這兩種魚類的區(qū)分方法是,一般溫補(bǔ)類的魚,都沒有鱗片,而且顏色一般較深,如鯉魚,雖然有鱗片但是顏色較深,也屬溫補(bǔ)類。
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