現(xiàn)在不管任何年齡，患胃炎人日漸趨多。慢性胃炎患者平時要食用有豐富營養(yǎng)的食物，多吃高蛋白食物及高維生素食物，保證機體所需各種營養(yǎng)素，避免引起貧血和營養(yǎng)不良，保持酸堿平衡。
高維生素的食物有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。
當患有萎縮性胃炎時，宜飲酸奶，因酸奶中的磷脂類物質(zhì)會緊緊地吸附在胃壁上，對胃粘膜起保護作用，使已受傷的胃粘膜得到修復，酸奶中特有的成分乳糖分解代謝所產(chǎn)生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內(nèi)的酸度，抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復。
當口服抗菌素治療某些炎癥性疾病時，應同時飲用酸奶，即補充了營養(yǎng)，又避免了抗菌素對人體產(chǎn)生的副作用，因為酸奶中含有大量的活性桿菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調(diào)現(xiàn)象重新獲得平衡，同時保護了胃粘膜，飲食治療也很重要。
胃炎的食療方法：鮮蘆根粥
1、配方和服法：新鮮蘆根克、青皮克、粳米克、生姜片。
將鮮蘆根洗凈后，切成一厘米長的細段，與青皮同放入鍋內(nèi)，加適量冷水，浸泡分鐘后，武火煮沸，改文火煎分鐘。
撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯粘筒。
端鍋前分鐘，放入生姜，一分次溫服。
該粥粳米的醇香與蘆根的清香結(jié)合，食起來滑利可口，另有一番滋味。
2、鮮蘆根粥的功效：蘆根清熱養(yǎng)陰，青皮行氣止疼，生姜和胃止嘔，粳米養(yǎng)胃益脾。
3、適應癥：該粥適應于消化性潰瘍病中醫(yī)辨證為肝胃積熱型者，表現(xiàn)為胃脘灼熱疼痛、煩躁易怒、泛酸嘈雜、口苦口干。
禁忌癥：若胃脘痛畏寒喜暖，大便溏泄，則不宜服此粥。
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